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郑州北大仓酒哪里有卖,北大仓酒哪款酒好喝

来源:整理 时间:2022-09-19 18:12:17 编辑:广东头条 手机版

北大仓优部---35元440ml;北大仓优部十年100元440ml;北大仓君妃酒100元250ml;茅台镇酱香酒。中档酒有北大仓部优十年、北大仓君妃50度最为著名;在高档酒方面以北大仓君妃二十年、北大仓国标优级为主,但是销售量较小,北大仓酒采用世代相传的传统工艺酿制。

1、北大仓酒哪款酒好喝?

北大仓酒哪款酒好喝

北大仓是东北算是比较出名的酱香酒了,先来看看北大仓的酱香酒跟茅台镇的酱香酒有什么区别呢地理位置:东北地方年均气温比较低,加上也是少了一些特别之处。再看看茅台镇,茅台镇上有赤水河,闻名全国的美酒河,加上这里的年均气温也是比较适中,适合酱香酒的贮存。原料:北大仓酒以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱粉碎后作为原料,以麸曲为发酵剂,

茅台镇酱香酒,采用当地优质饱满红缨糯高粱,加上小麦高温大曲为糖化发酵剂。工艺:北大仓酒采用世代相传的传统工艺酿制,保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存“四高一长”的传统特点,酒液经三年以上陈贮,再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。特点:属于碎沙工艺,出酒率高、工艺简单,时间成本比较短,而且成本上也是比较低,

茅台镇酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:三高三长,一大一多。三高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;三长是指:生产周期长,历经一年;大曲贮藏时间长,基酒贮藏时间长一般需要贮藏3年以上,一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。特点:属于坤沙工艺,出酒率低、工艺比北大仓复杂点,生产时间周期长,成本上稍高点,

口感:北大仓酒酒质清亮透明,呈微黄色,酱香突出,幽香纯正,入口醇正,柔和绵甜,余香不息。茅台镇酱香酒,酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,两者虽然都是酱香,但是原来、工艺上决定了其口感。北大仓是酸甜苦辣中偏甜,并非是甘,绵柔酱香比较适合年轻一点的小伙子,但是茅台镇的酱香是酸甜苦辣涩基本上都集齐了,每个不同的人都有不一样的感觉,有点奇妙。

这种比较适合经历过沧桑,经历过很多是是非非的人品尝,这样才能品出人生百味,收藏。要是非要选择一款来收藏,我觉得选择茅台镇的坤沙比较是适合,碎沙工艺的北大仓酒只能在酱香酒中排名第二,老大还是坤沙工艺的酱香酒。坤沙起码比碎沙勾兑要多几个轮次,集合了更加多的酒香合成物质(醇类、酸类、酯类),窖藏后其酱香更加突出,甘醇圆润,更有一番韵味。

产品:北大仓优部---35元440ml;北大仓优部十年100元440ml;北大仓君妃酒100元250ml;茅台镇酱香酒:茅台酒1499元500ml,茅台王子酒130元500ml(实际上是习县生产),茅台迎宾酒80元500ml;产品定位:北大仓产品主要是定位工薪阶层人群,口感比较偏向于30岁以下的年轻人,

2、北大仓和汾酒有什么区别?哪个更好?

北大仓和汾酒,几乎是两种截然不同的酒类,我们从以下几个方面对比以下来说说两者的差距。从工艺和香型上看:北大仓酒属于麸曲酱香酒,而汾酒属于大曲清香酒,两者在工艺和香型上几乎完全不同,按曲种来分,一个是麸曲、一个是大曲,本身清香酒的出酒率就很高,而麸曲酒的出酒率则是更高、制作周期短、损耗率低。这就注定了无论是大曲清香还是麸曲酱香酒,他们部分产品的成本并不高,

汾酒采用传统的“清蒸二次清”、地缸、固态、分离发酵法。所用原料和辅料分别用蒸汽常压清蒸,然后使用,一般原料蒸煮后,加曲放入陶缸中发酵28天,再取出蒸馏,把蒸过的醅再加曲发酵28天,再蒸馏,充分利用了原料中的淀粉,然后把酒糟作为饲料。北大仓最早的时候是引进了茅台系列的酿造工艺,但是因为当地的气候等自然条件不适宜,所以只能改革工艺,

例如增加麸曲酱酒勾调等,成为与茅台不同的麸曲酱香酒,北大仓酒也是国内最早的麸曲酱香酒。另外在制曲中加入了大豆,减少发酵和制曲轮次,克服了地理环境带来的劣势,同时也节省了成本,从酿造历史来看:在这一点上汾酒无疑是远超北大仓酒,汾酒有着4000年左右的历史,早在1500多年前的汾清酒还是北齐的宫廷御酒,杜牧后来有诗写到“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,但是古代的这些汾清酒之类的均属于黄酒。

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