食用菌的种子分为母种、原种和栽培种，栽培种又分为一级栽培种，二级栽培种等。实际生产中，为了方便运输和使用，栽培种几乎都用食用菌养殖袋盛装，也就是生产出了食用菌种植的栽培种，这样环境下培养出的菌种——栽培种，才能健康强壮，才有利于进行食用菌生产，并保证食用菌生产的顺利进行。
1、怎样生产食用菌栽培种？
食用菌的种子分为母种、原种和栽培种，栽培种又分为一级栽培种，二级栽培种等。简单的说，生产栽培种，就是先获得母种，从母种中提取菌丝体获得原种，把原种转接到培养基，并培养成活，即生产出了栽培种，具体操作如下:一，母种的获得。母种就是为了保存菌种的，其从蘑菇本体上直接分离得到。母种的获得方法是:找一株你想得到栽培种的蘑菇实体，从株体上用镊子提取一块组织，放入装有培养基的试管中培养，这样在试管中培养出的菌丝体就是母种，
也就是我们常说的试管种。二，原种的获得，原种就是由母种扩大繁殖所得到的菌种。原种的获得方法是:从试管中提取母种少量菌丝体，并把它植入比试管更大的，装有培养基的容器中，并在容器中培养成活，这样就获得了原种，实际上原种就是扩大繁殖的母种。生产中一般用玻璃瓶或专用袋盛装，三，栽培种的获得。栽培种就是原种扩大繁殖得到的菌种，目的就是用于生产栽培，
培种的获栽得方法是:从装有原种的容器中，提取足够的菌丝体，并把它植入更大的装有培养基的容器中，把菌丝体在培养基上培养成活，这样就获得了栽培种。也就是生产出了食用菌种植的栽培种，实际生产中，为了方便运输和使用，栽培种几乎都用食用菌养殖袋盛装。如果把栽培种，用以上办法再次扩大繁殖，并培养成活，所得到的就是菌种就是二级栽培种，
栽培种的获得过程，其实就是一个分级培养菌丝体的过程。在这个过程中，菌种逐渐的扩大繁殖，最后达到足够用于食用菌生产的量，在这个过程中，要有营养足够的培养基，要有适宜的温度、湿度、氧气、光照等必要条件，这样环境下培养出的菌种——栽培种，才能健康强壮，才有利于进行食用菌生产，并保证食用菌生产的顺利进行。我是初始农人，每天农技分享，
2、怎么用土方法种食用菌？
我们地处山区，土方法倒也真用过，首先把砍回的阔叶树打洞，深5一6公分，把从树林长有菌子的那部分切下来，要树心发白带有菌丝的，切成小块种入树洞中，用塑料盖起来保湿，出菌时再拿开。也可以人工制种，琼芝是一种凝固剂，水一煮就化了，用土豆切片煮熟过虑出的水加入琼芝和白糖制成:培养基，放入试管高温消毒杀菌，过十天左右，采个大体质好的菌面切成粿粒，在无菌的接种相里，放一酒精灯灭菌后接入菌种，为第一代菌种，等试管里菌丝长满后，照以上操作得第二代菌种，第三代可作为栽培菌种，可用麦粒石膏白糖，阔叶木粉按比例消毒接种，菌丝长满后可直接种入树洞或其他种殖材料中，就等采收食用菌啦，
3、柞木屑都能种哪几种食用菌？该怎么操作？
柞木属于阔叶树种，是一种很好的食用菌资源，基本上适合所有的食用菌生长。但也有不足之处，柞木树的心材，在打木削时一定要去除，不适合栽种食用菌，因为不长菌丝，如果加上，食用菌的产量会受到影响，加的越多影响越大，再一点，黑木耳菌丝不是很喜欢柞木，这一点要注意，不管生产哪一种食用菌，木削都要自然发孝一段时间较好，让里边的一些不适合食用菌生长的化学物质进行挥发，更有利于各种菌丝对木削营养物质的吸收利用。
