作为江苏常州的传统小吃，虾饼最为著名,分成4份，做成直径约5cm的圆饼,在常州，虾饼又叫“铜鼓饼”，因为它的形状像腰鼓一样皱巴巴的,虾饼已有近200年的历史,虾仁肉饼，一道美味的家常菜,虾饼的由来虾饼最早流行于江南地区,虾饼的做法是将虾仁切成虾酱，放入较大的碗中。
虾仁肉饼，一道美味的家常菜。我儿子非常喜欢它。这盘肉已经进了他的肚子。配料:猪肉、虾仁、葱、姜、色拉油、香油、水、海鲜酱油、盐、糖、鸡粉等。
虾饼的做法是将虾仁切成虾酱，放入较大的碗中。加入洋葱、胡萝卜、玉米、面粉、鸡蛋、辅盐、酱油，搅拌均匀。开大火，往锅里倒点油，用刷子或铲子把油抹均匀；关小火，倒入面糊，用铲子摊匀；然后适时翻面，小火继续煮。使用研磨工具制作可爱的形状。如果没有磨具，就用刀切成块。虾饼的由来虾饼最早流行于江南地区。作为江苏常州的传统小吃，虾饼最为著名。在常州，虾饼又叫“铜鼓饼”，因为它的形状像腰鼓一样皱巴巴的。虾饼已有近200年的历史。清代文学家袁枚在园食单中写道:“虾饼、生虾仁、大葱、盐、胡椒粉、少许甜酒、水和面、香油烧透”。色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美。
3、 虾仁饼怎么做 虾仁饼的正宗做法1。主料:生虾250克，肥猪肉50克，生油3汤匙；调料:生粉1茶匙，蛋清1个，盐和胡椒粉少许，香油1/2茶匙，2.将虾肉用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗沥干，用刀拍平，用刀剁一会儿，放入碗中，加入调料，顺时针搅拌，直到开始发粘。3.将肥五花肉和香油加入虾胶中拌匀，分成4份，做成直径约5cm的圆饼。4.锅烧至大火，倒入生油，放入虾饼，中火煎两面至金黄色，取出斜切片，即可食用。
