蒜苔炒肉片，生炒蒜苔肉片的做法是什么

1，生炒蒜苔肉片的做法是什么

原料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙。（2）盐半茶匙、清水4大匙。操作：1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2、将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。该答案来自中华美食网官方网站

生炒蒜苔肉片的做法是什么

2，蒜苔炒肉的做法

最好不要烫，烫过的不好吃。　材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。　　调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。　　作法：　　1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。　　2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。　　3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。　　4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蒜苔炒肉的做法

3，蒜苔炒肉怎么炒

蒜苔炒肉原料：蒜苔、肉、干辣椒、盐、鸡精。蒜苔炒肉做法： 1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段； 3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用； 4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软； 5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

加点豆豉炒会很好吃！

蒜苔炒肉买来把后边的尾巴摘去，洗净，用刀切成约2-3厘米的小段，把肉切成约3-4厘米的细肉丝。切好姜丝放一旁备用，上锅开火，倒入底油。约30克左右，油热后放入姜丝出香味后放入切好的肉丝，炒治发白，放入切好的蒜苔，煸炒治，深绿色，放入白酒一下2克左右，盐，鸡精，老抽，翻炒，加入少许水。焖该10-15分钟后就可以了

肉先放锅里扁炒熟过后加入蒜苔少加许水，加盐、糖、味精即可

锅内做热油放入花椒粉肉片翻炒再放入蒜薹一起炒临出锅放入适量盐 ~

您好!先把蒜苔洗净切成均匀的段儿,然后放到水里焯熟.把肉,或稍带一些肥油的也可以切片,锅内放油/肉,肉熟放入蒜苔同炒,出锅放入盐/鸡精.即可.

蒜苔炒肉怎么炒

4，急需蒜苔炒肉家常做法

材料：五花肉、蒜薹调味料：盐、酱油、鸡精作法： 1.蒜薹择除老梗，洗净，切小段 2.五花肉洗净，切条，和你切的蒜薹差不多长 3.将油烧热，放入肉大火爆炒，肉色变白时盛出。 4.将油烧热，大火快速翻炒蒜苔片刻 5.倒入肉，加盐、酱油、鸡精，略翻炒即盛出。提示： 1.五花肉肥瘦兼杂口感比纯瘦肉好； 2.蒜薹要去掉前段发白粗硬部分以及尾段； 3.蒜薹好熟，炒时用大火不能盖，盖了就软烂没有蒜薹的脆了。 4.蒜薹不容易炒进滋味去，根据自己口味，盐酌量多加点

油入炒锅烧开（注：稍多放点油），入肉丝，变为白色后，入葱姜蒜，花椒面盐，炒匀半分钟后入洗好切成一寸长的蒜苔（炒前不要焯水，洗净沥干水份即可），中大火开炒，炒至蒜台发出霹叭的声音，蒜台由硬转入稍软，色转为水绿，且局部略糊状，即可加入酱油（稍多一点），待酱油与每根蒜苔紧紧拥抱之后，即可淋上淀粉，入鸡精，出锅！唔，香死了！

5，蒜苔炒肉怎么个步骤

材料：猪瘦肉150克、蒜苔200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐芡汁：盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克制作方法：　　1、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐半茶匙（3克）和15克水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。 2、将蒜苔去除尾部和较老的部分以后，洗净，切成4厘米长的节，用1茶匙（5ml）的盐拌匀，腌制5-10分钟，沥干水分待用，红椒去籽去筋切成细丝待用； 3、将盐半茶匙（3克）、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤（或者水）50克兑成芡汁待用； 4、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒和姜丝炒匀； 5、加入腌好的蒜苔，炒匀； 6、加入红椒丝炒匀； 7、加入调好的芡汁，炒匀即可

蒜苔炒肉先将肉切成片，锅中到入油，待油热之后，放入肉加入酱油翻炒，待肉快要炒熟时，将蒜苔倒入，不停翻炒，炒到十分钟时，可以不用翻炒，让蒜苔稍微炖一会儿，那样会使味道进入到蒜苔中，自己品尝一下蒜苔的软硬度，觉得适合即可出锅，再出锅前放入少许味素注意：如果你的酱油放得有些多，就可不必在放盐，根据自己的口味加入盐量菜谱名称蒜苔炒肉所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本特点基本材料五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙（2）盐半茶匙、清水4大匙作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蒜薹炒肉原料：猪肉、蒜薹、胡椒、盐、酱油。我还用了点胡萝卜。做法：首先肉切丝、蒜薹切段、胡萝卜切条，胡椒洗好淋干。 1、锅内放油，加入胡椒粒煸炒一下，胡椒的味道出来之后，把胡椒挑出来。 2、加入肉丝，翻炒，加入适量的酱油，注意，炒肉的时候不要放盐，因为很容易炒的过硬。口感不好。 3、肉稍微炒一下，加入胡萝不，翻炒，必要的时候（喜欢吃烂一点的）可以加锅盖稍稍闷一下。 4、加入蒜薹、盐，翻炒，如果太干就加一点的水，翻炒。 5、好了，完成，装盘，开吃。注意：肉提前腌一下最好：几点酱油和料酒、鸡精、花椒粉、胡椒粉就OK，这样肉就嫩了。

同上面的步骤。

先把肉用盐。姜末。花椒面。酱油粉面腌制几分钟。油锅热了倒入翻炒，等肉基本快熟的时候倒蒜苔。翻炒片刻放味精就好了。蒜苔不宜炒太面。只要炒熟没有生蒜苔味就行了。

将肉切成丝或片，将蒜苔切段备用。将肉放淀粉酱油搅拌，在锅里放油，油热后放入葱蒜爆香，将肉倒入锅中翻炒，待肉变色后，将蒜苔放入锅中翻炒，加入一点开水，喜欢颜色深的，可以放入一些酱油，待熟后放入盐，鸡精，芝麻油，出锅。

锅烧干到点油把肉下锅炒差不多把蒜薹放进去就好了呀