食用的好处和注意事项腊肉功效:腊肉含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素,品质好腊肉，皮金黄有光泽，瘦肉红润，脂肪淡黄色，有蜡制品的特殊香味,腊肉由于肉中去除了水分和浮油，蛋白质和矿物质的含量比肉中高，甚至营养，但会损失一些维生素,营养组件1,看什么腊肉。
营养组件1。腊肉培养基富含磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2.腊肉选择新鲜的带皮五花肉，切块，用盐和少许亚硝酸钠。
看什么腊肉。腊肉由于肉中去除了水分和浮油，蛋白质和矿物质的含量比肉中高，甚至营养，但会损失一些维生素。另外，致癌物不是亚硝酸盐，而是由于腌制不完全，亚硝酸盐与肉类反应产生的酰亚胺，或者是在吸烟过程中，附着在肉类表面的焦炭、焦油没有被烟气中的有害物质去除。所以少买腊肉自己抽，多买腊肉正规厂家抽，因为正规厂家抽的-0颜色更浅，熟化更好，亚硝酸盐残留少，焦油少(烟经过了水过滤等处理，)，由行政质量监督局监管。
3、吃 腊肉有好处吗?食用的好处和注意事项腊肉功效:腊肉含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选择新鲜的带皮五花肉，切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后风干或烟熏，具有开胃、散寒、消食的功效。适合人群:一般人都可以吃，老年人忌食。和十二指肠溃疡患者禁食，适用量:每次30克左右。温馨提示:● 腊肉存放久了会寄生一种肉毒杆菌，其芽芽耐高温、高压、强酸能力强，容易通过胃肠黏膜进入人体。短短几个小时或者一两天就会引起中毒，hala味重、变色严重的腊肉不可食用。品质好腊肉，皮金黄有光泽，瘦肉红润，脂肪淡黄色，有蜡制品的特殊香味，● 腊肉可以蒸熟后直接食用，也可以和其他干鲜菜一起炒。西餐通常被用作多种菜肴的配料。
