散大蜗牛，散大蜗牛的营养价值

1，散大蜗牛的营养价值

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，其肉具有高蛋白、低脂肪等特点，含有20多种氨基酸及微量元素，风行于国际市场。全球蜗牛消费约30多万吨，仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛制品。蜗牛开发已列入国家星火计划和浙江省星火计划。法国散大蜗牛是欧美地区的传统蜗牛，它肉质细嫩，口感好，深受世界各地欢迎。

散大蜗牛的营养价值

2，那几类蜗牛可以吃

目前世界上具有食用价值的种类有葡萄牛（又称苹果蜗牛、法国蜗牛即散大蜗牛）、褐云玛瑙螺（又称苹果蜗牛）、法国蜗牛即褐云玛瑙（又称非洲蜗牛）、小灰色螺等。最大的蜗牛是褐云玛瑙，俗称东风螺、菜螺，成螺体重40克至300克，最大的重约390克。白玉蜗牛是从褐云玛瑙螺中通过人工精心选育出来的一个变异新品种。 1、食用价值：蜗牛又称野螺蛳。蜗牛药食两用。蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪食品。据分析，100克鲜蜗牛肉中含有蛋白质12.5克。每100克干蜗牛肉含蛋白质60.42克（黑蜗牛）、脂肪3.85克，含有赖氨酸、谷氨酸等18种氨基酸。据研究蜗牛肉易消化，其中所含蛋白质便于人体吸收利用，是动脉硬化、高血压和冠心病患者难得的营养佳品。 2、药用价值：干蜗牛为中药，名称蠡牛，味咸、性寒，有小毒，具有清热、解毒、消肿和喘软坚、理疝的功效。主治小儿脐风撮口、小便不利、支气管哮喘、喉痹高血压、肿毒痔漏等。另外，从蜗牛体内提取消化酶可以入药。据分析，蜗牛的消化液中含有纤维素酶、果胶酶、乳糖酶等多种酶。近年来国内还成功地从蜗牛体内提取一种凝血素。

这个好吃吗

法国大蜗牛

螺类、中文学名：蜗牛界：动物界门：软体动物门纲：腹足纲亚纲：肺螺亚纲目：柄眼目科：大蜗牛科英文名： snail

那几类蜗牛可以吃

3，蜗牛有毒吗

有些蜗牛有毒，有些没有毒。总体来说蜗牛很弱小，对人体并没有直接的伤害，可以养。不过在极端的情况下，蜗牛可能会携带一些病毒，接触后会有风险，只要按照正确的方式去饲养，蜗牛并不会给主人带来什么困扰。蜗牛都不陌生，身上背了个贝壳，爬行速度很慢，喜欢在绿色植物上面呆着。它还会分泌一些黏液，黏液有利于蜗牛的运动和皮肤辅助呼吸作用。有些蜗牛有毒，有些没有毒。总体来说蜗牛很弱小，对人体并没有直接的伤害，可以养。不过在极端的情况下，蜗牛可能会携带一些病毒，接触后会有风险，只要按照正确的方式去饲养，蜗牛并不会给主人带来什么困扰。人工养殖蜗牛品种1、法国蜗牛：法国蜗牛是一种可食用的蜗牛，别称葡萄蜗牛，因主要生活在葡萄种植园内，以葡萄茎、叶、芽、果等为食而得名，又因其形似苹果，故而又称苹果蜗牛，主要产于法国、意大利、前苏联等国，体重可达400克，一般会用来作法国菜的头盘菜。2、庭园蜗牛：别称散大蜗牛、蜗娄牛、驼包蜒蚰等，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之“庭园蜗牛”。成蜗牛体形略小，直径约3厘米左右，螺壳质薄，呈黄褐色，并具有4条紫褐色带，壳表面布满许多黄褐色的小斑点，因品种退化，个体小，养殖经济效益较差。3、玛瑙蜗牛：玛瑙蜗牛是世界上最大的蜗牛，别称非洲大蜗牛、露螺、东风螺、菜螺、花螺等，原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，由于玛瑙蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛，这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。4、白玉蜗牛：它属于玛瑙蜗牛的变异品种。其特异之处在于头、颈、足的肌肉光色不同，但在形态和生活习惯上则与褐云玛瑙蜗牛没有区别，养殖方法也基本相同，只是养殖时对卫生条件要求高一些，主要栖息于菜地、农田、果园、公园、橡胶园里、杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂阴暗潮湿的环境以及腐殖质的土壤里、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下。白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，富有20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。

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