6.当鱼全部煎好后，关火，让鱼冷却三分钟，再次大火，放入所有鱼再次煎,鱼用这种方法腌制后，不仅能减少鱼腥味，还能使鱼更加紧实入味,先把黄花鱼的内脏和鳃清洗干净，刮掉鱼鳞，特别是鱼肚子里的黑膜,如果处理不干净，鱼会特别腥,4.锅里多放点油，注意，因为我们是炸鱼，不是炸鱼。
准备材料:小黄鱼14条，面粉，淀粉，油，盐，味精，五香粉，白胡椒粉，料酒，姜丝。制作步骤:1。将小黄鱼洗净，去内脏，加盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒、姜丝，腌制入味。2.取淀粉和面粉，按1比1的比例混合。3.取腌制好的小鱼，蘸上炒粉，然后捞起，抖落多余的炒粉。(炒面粉就是刚才说的，淀粉和面粉的混合面粉)。4.锅里多放点油，注意，因为我们是炸鱼，不是炸鱼。油温七成热时，放入蘸好的小鱼，依次放入，不要放太多，以免粘在一起。5.鱼固定后，翻过来继续煎。炒到这个颜色，就看到油被榨干了。按照这个方法，把鱼全部煎熟。6.当鱼全部煎好后，关火，让鱼冷却三分钟，再次大火，放入所有鱼再次煎。7.如果家里有盐和胡椒，可以撒一下。如果没有，也一样好吃。摆出一副好看的样子，走到桌前。
2、 炸鱼的时候切记不要把油直接下锅,你知道如何做炸的鱼香脆不腥吗啊...1。先把黄花鱼的内脏和鳃清洗干净，刮掉鱼鳞，特别是鱼肚子里的黑膜，这种黑膜是鱼腥味的根源。如果处理不干净，鱼会特别腥，2.用料酒和细食用盐擦拭鱼的表面。鱼用这种方法腌制后，不仅能减少鱼腥味，还能使鱼更加紧实入味。
