猪肉洗净，放入锅中，加水至八成烂，取出排骨，瘦肉一面撒上约5g盐，搓匀备用；2.将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g,1,烧开后，将汤从锅中取出，放入盆中冷却；3.将酒醅和料酒放入冷汤中，混合，装入布袋，滤渣制成酒醅；4.把肉切成三块，放在废盐水里，放在存放熟食的冰箱里。
1、糟肉的做法1。猪肉洗净，放入锅中，加水至八成烂，取出排骨，瘦肉一面撒上约5g盐，搓匀备用；2.将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g，烧开后，将汤从锅中取出，放入盆中冷却；3.将酒醅和料酒放入冷汤中，混合，装入布袋，滤渣制成酒醅；4.把肉切成三块，放在废盐水里，放在存放熟食的冰箱里。换刀用的冻肉；吃的时候拿出来，切成小方块，放在盘子里，淋上卤汁，做坏肉的小技巧:1。肉应该煮熟，不要太坏，瘦肉上撒盐，揉匀。如果味道不好，可以用竹签戳一下洞，让味道好一点，汤要煮沸后再冷却，这样香料的味道才能溶在汤里。酒糟和料酒要放在冷汤里，也可以用干净的布包好放入汤里。
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【武汉市】 日期：2023-05-06
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【武汉市】 日期：2023-05-06
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【武汉市】 日期：2023-05-06
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【武汉市】 日期：2023-05-06
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【武汉市】 日期：2023-05-06
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【武汉市】 日期：2023-05-05
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【武汉市】 日期：2023-05-05
