2.加调料后吃酱:在干酱中加入少许酱油和味精(个人口味可加少许白糖)，用筷子搅拌均匀，作为各种蔬菜的蘸酱,1、味噌可以直接吃:小葱蘸酱、黄瓜蘸酱、野菜蘸酱、萝卜蘸酱等,东北酱油中含有丰富的赖氨酸，可以平衡人体的饮食结构,东北酱油配方比例要求发酵，会产生霉菌,东北味噌是指一种独特的酱，东北味噌有豆瓣酱。
1、味噌可以直接吃:小葱蘸酱、黄瓜蘸酱、野菜蘸酱、萝卜蘸酱等。2.加调料后吃酱:在干酱中加入少许酱油和味精(个人口味可加少许白糖)，用筷子搅拌均匀，作为各种蔬菜的蘸酱。煮熟的方法:1。炸酱面做炸酱:锅里放一点植物油，煮六分钟，放入碎肉，翻炒，再放入生抽、水、老抽、味精等辅料，翻炒20分钟，火一定要小，翻炒至豆腥味。2.做鱼的时候加一点作为调料，让鱼的味道更鲜美。3.炖的时候加一点作为调料，让炖肉的味道更浓。4.也可以加到很多菜里当调料。
2、 东北大酱配方比例东北味噌的配方比例为5: 10: 1。东北味噌是指一种独特的酱，东北味噌有豆瓣酱，东北酱油中含有丰富的赖氨酸，可以平衡人体的饮食结构。东北酱油配方比例要求发酵，会产生霉菌，所以看到发霉，就用刷子把酱油擦干净，掰成小块，放在太阳下晒干。面糊入坛后，每天要用酱爬打酱坛，搅拌坛内的混合物，使杂质浮在水面上，然后撇去表面的泡沫和黑杂技，因为酱油是大豆发酵时间长，气味重，不适合做很多菜，但是红烧茄子是有名的家常菜。
