等到翻饼子的时候有空声响、饼子外圈烤硬了、饼子两面黄，才算熟了。烤饼子的时候不仅饼子下面被柴火烤，上面的火盆旋转后盖在饼子上面，形成上烘下烤的状态，一是位于绵阳步行街商圈，周围流动人口多，一旦排队，就有好奇，也会尝试；二是离绵阳的马家巷很近，类似于成都的宽窄巷子，都是一些好吃嘴；。
1、绵阳哪家饼最好吃？
说起绵阳最好吃的大饼，当然不能不提起源于南宋，还是游仙区非物质文化遗产的东乡饼！东乡饼的铺子位于魏城镇西桥桥头处，是一个简易的瓦棚子，店面虽不上档次，但远道而来的回头客不少。据说南宋时期，魏城遭遇春荒，绵州判官冉木来到魏城放粮赈灾，魏城的乡绅准备宴席款待冉木，冉木体恤民情婉言拒绝。他就地在旁边的一个小摊上，买了一个饼子，取泉水进行解渴，
因此，这饼子就被称为“廉饼”。每个东乡饼子都会盖上印章，东乡饼有白糖、黄糖、椒盐、芝麻等口味，烤饼子的时候不仅饼子下面被柴火烤，上面的火盆旋转后盖在饼子上面，形成上烘下烤的状态。等到翻饼子的时候有空声响、饼子外圈烤硬了、饼子两面黄，才算熟了！另外，余妈妈兔头锅盔在绵阳也是风头正劲，口味也是有五香和麻辣可选，但整体还是偏辣，因为这里是四川，无辣不欢~烤得香香的面饼夹好吃的菜，有点像西安的肉夹馍，馅种类比较多，总有一种馅适合你的口味。
2、绵阳矮子馅饼好吃吗？
题主提的绵阳矮子馅饼，刚好路过，就略说两句，在绵阳警钟街中心医院旁，有一小店，门脸最多2个，过路时基本门口都有20余人排队购买。出于好奇和好吃嘴，也排队购买了一些，吃起来感觉和其他常见的馅饼差不多，并不会有特别的感觉，听说已经开了至少五年以上，一直都有排队，至于为什么排队购买，估计有这些方面原因:一是位于绵阳步行街商圈，周围流动人口多，一旦排队，就有好奇，也会尝试；二是离绵阳的马家巷很近，类似于成都的宽窄巷子，都是一些好吃嘴；。
