2、切掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼的背部到鱼的腹部到尾部,3、切鱼鳍，从头开始，用刀从鱼背到鱼肚到鱼尾切，永不切断,(不要剪，不然做不出孔雀开屏)3,5.酸菜鱼呈孔雀开屏，头在前，尾太短开屏，影响美观,6.酸菜鱼呈孔雀开屏，头在前，尾太短开屏，影响美观,清蒸黄花鱼可以做成孔雀开屏的样式。
1。材料:武昌鱼1条，大葱2小块，料酒2大勺，盐少许，姜丝少许，蒸鱼酱油3-4大勺，胡椒粉少许，盐少许，油耗半勺，鸡精半勺。2、选一条武昌鱼，先洗干净切掉头！3、切鱼鳍，从头开始，用刀从鱼背到鱼肚到鱼尾切，永不切断。4.用1勺盐和2勺料酒沾鱼，腌制15分钟。5.鱼菜底部垫了葱丝和姜丝。6.酸菜鱼呈孔雀 开屏，头在前，尾太短开屏，影响美观。你可以切下一部分放在头部。7.定好形状后，用一层葱姜把鱼煮熟，放在凉水里出锅就很容易了。SAIC后蒸6分钟，关火炖2分钟。8.利用蒸的时间调汁:盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，用油半勺，鸡精少许提味。9.清蒸鱼如果汤太多可以适当倒掉。10.均匀倒入调味汁。11、另起锅，倒入适量食用油，加热后浇在鱼上。12.为了美观，用辣椒圈装饰，更美观。
2、蒸黄鱼可以做成 孔雀 开屏样式吗1。清蒸黄花鱼可以做成孔雀 开屏的样式，二、孔雀开屏Style清蒸大黄鱼美食详情1根葱1根料酒2g盐5g姜5g清蒸鱼酱油10g辣椒5g油5g鸡精5g红辣椒5g食用油10g第一步:将大黄鱼开膛，洗净后先切去头部。2、切掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼的背部到鱼的腹部到尾部，(不要剪，不然做不出孔雀 开屏) 3。加盐和料酒沾鱼，腌制15分钟，4、葱、姜切丝垫在鱼盘底部。5.酸菜鱼呈孔雀 开屏，头在前，尾太短开屏，影响美观，你可以切下一部分放在头部。6.定型后铺一层葱姜丝，锅上放冷水，SAIC后蒸6分钟，关火炖2分钟。7.盐、胡椒粉、蒸鱼露、油耗、鸡精一起倒入，搅拌均匀，8.清蒸鱼如果汤太多可以适当倒掉。为了美观，把葱姜丝剪掉，9.将调味汁均匀地撒在鱼上。10、另起锅，倒入适量食用油，加热后浇在鱼上，11.最后在每一块鱼上撒上辣椒圈，就可以吃了。
