1.芹菜洗净切成4cm的段，先切鱿鱼胡子,美味小尖市场上卖的水发鱿鱼看起来又粗又大，但都是用碱水做的，营养和鲜味都被破坏了,3.煎鱿鱼须至金黄，再煎一次取出,油温六七成的时候，放入面皮鱿鱼晶须，炸的时候最好盖上锅盖,做法1,最好用干的鱿鱼自制头发鱿鱼过滤水做饭。
制作流程1。干鱿鱼将头发用温水浸泡，去头去骨，切成细丝，再用温水洗净沥干；芹菜洗净切丝。2.锅中烧热油，放入酱油爆香芽菜，将干辣椒炒至深红色，放入鱿鱼丝中翻炒，松散卷曲，煮料酒，放入芹菜炒匀。3、加入少许香油和盐，翻炒少许片刻入味。美味小尖市场上卖的水发鱿鱼看起来又粗又大，但都是用碱水做的，营养和鲜味都被破坏了。最好用干的鱿鱼自制头发鱿鱼过滤水做饭。
/image-主料芹菜2/80g/辅料-0/ 100g辅料花椒8个，调料花生油1把，盐15g，姜1茶匙，淀粉(小麦)1小块。1.芹菜洗净切成4cm的段，先切鱿鱼胡子。撒上适量的面粉。2.拌匀备用。烧热炒锅，倒入食用油。油温六七成的时候，放入面皮鱿鱼晶须，炸的时候最好盖上锅盖。3.煎鱿鱼须至金黄，再煎一次取出。
1块干料鱿鱼1、芹菜50g、调味芽菜5g、干辣椒10g、酱油10g、料酒15g、香油2大勺、盐1小勺。1.干鱿鱼将头发用温水浸泡，去头去骨，切成细丝。芹菜洗净切丝。2.锅中烧热油，放入酱油爆香芽菜，将干辣椒炒至深红色，放入鱿鱼丝中翻炒，松散卷曲，煮料酒，放入芹菜炒匀。3.加入少许香油和盐，翻炒片刻即可食用。
3、 鱿鱼须怎么做好吃爆炒鱿鱼一定要麻辣好吃。主料:鲜鱿鱼250g，辅料:芹菜30g，调料:姜4g，盐3g，味精1g，胡椒粉10g，花椒3g，白糖2g，猪油15g，做法1。鱿鱼洗净加盐调味，放入开水锅中，2.香菜洗净，切“一注”；3.锅内猪油加热，干辣椒节、花椒、姜丝略炒，用鱿鱼，继续翻炒，加盐、味精、芹菜、糖，翻炒均匀，即可食用。酱香鱿鱼自制材料鱿鱼胡子、甜面酱、料酒、葱姜末、孜然、味精、鸡精和少许盐和糖，食用油要先用热水焯水鱿鱼胡子，沥干，放入葱姜。将腌制好的鱿鱼须放入锅中(注意不要用汤)翻炒几下，再放油、料酒，多加甜面酱，一直翻，直到酱香味扑鼻，汁干了，就可以取出来了。记得撒点孜然。
