五花肉烧茄子，五花肉焖茄子怎么做好吃

本文目录一览

1，五花肉焖茄子怎么做好吃
2，红烧肉烧茄子怎么做好吃
3，茄子干怎样做五花肉烧茄子干最正宗的做法
4，美味猪肉烧茄子的做法

1，五花肉焖茄子怎么做好吃

步骤1.准备好茄子和五花肉。2.五花肉洗净，切片。3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。 4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。7.加入料酒酱油糖胡椒粉煸炒均匀。8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。小贴士煸炒茄子是加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油更健康

五花肉焖茄子怎么做好吃

2，红烧肉烧茄子怎么做好吃

红烧肉炖茄子的做法主料茄子2个红烧肉500g辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量姜适量步骤1.茄子洗净。2.切成小块。3.做好的红烧肉，添水烧开。4.放入茄子块。5.加入葱、姜。6.放入盐。7.加入花椒粉。8.搅拌均匀，茄子炖熟烂。

红烧肉烧茄子的做法1.各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。2.五花肉洗净控干水分备用；3.切成适当大小的快；4.锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用。5.茄子洗净控干水分。

红烧肉烧茄子怎么做好吃

3，茄子干怎样做五花肉烧茄子干最正宗的做法

五花肉烧茄子干的做法步骤1.茄子干、五花肉、大葱、姜备好2.挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上3.猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝4.锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香5.将泡过的茄子干倒入锅里翻炒6.倒入葡萄酒（可以放料酒因为我家里的葡萄酒喝不了就用来当料酒用了）7.再倒入适量的酱油入味8.倒入适量的清水后加入盐9.再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右10.炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用小贴士1、茄子干要挑选出好的反复清洗在浸泡几个小时，用手捏一下很软了就可以烹饪了。

材料主料：茄子干100g、带皮五花肉250g；辅料：葱10g、姜5g、五香粉5g、白酒5ml、白砂糖10g、酱油5ml、美极鲜5ml、盐3g、八角1粒、花生油20ml、清水500ml茄子干炖五花肉1猪肉切块。2茄子干洗净放入水中泡软。3热锅下油，放入五花肉炒至出油。4再放入白砂糖炒出糖色。5放入茄子干翻炒一分钟。6加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。7大火烧开。8转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。9盛盘。一道美味的茄子干炖五花肉就做好了。小贴士1，茄子干一定要洗干净。2,茄子吃油，炒的时候适量多放些油。

步骤1.茄子干、猪肉、大葱、姜备好2.挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上3.猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝4.锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香5.将泡过的茄子干倒入锅里翻炒6.倒入葡萄酒（可以放料酒因为我家里的葡萄酒喝不了就用来当料酒用了）7.再倒入适量的酱油入味8.倒入适量的清水后加入盐9.再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右10.炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用

茄子干怎样做五花肉烧茄子干最正宗的做法

4，美味猪肉烧茄子的做法

材料长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）做法1）肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；2）将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片；3）平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用；4）锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可。材料五花肉300克茄子一条青红椒各一个咸鱼一小块蒜头姜少许做法1.咸鱼用水浸泡，五花肉切片，或者丁，青红椒切块2.茄子切条，入锅蒸熟。3.把浸泡过的咸鱼放到热油里炒干，加入姜片和蒜头炒，然后把五花肉丁/片放入继续炒4.把已经蒸熟的茄子，倒入锅里加入老抽白糖，和青红椒及咸鱼一起翻炒，加盐入味即可小诀窍炒茄子一定要放一点糖，味道鲜香材料茄子400克，猪肉75克，青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜3克，香油5克做法（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。主料：茄子500克，肉末100克，辣椒50克，葱姜各10克，酱油25克，糖15克，绍酒，鸡粉适量。做法1、将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

用料茄子一至两个猪肉一小块小米椒四个葱一根姜适量蒜适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量老抽少许生粉适量盐适量郫县豆瓣酱一小勺子白糖一小勺子红烧肉沫茄子的做法茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用姜蒜辣椒葱切好备用锅里放油稍微多一点准备炸茄子吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃炸软的茄子捞起来备用。锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡好吃的根本停不下来

猪肉烧茄子的家常做法主料茄子400g猪瘦肉150g辅料油适量盐适量面酱适量酱油适量白糖适量味精适量葱姜蒜适量大料适量步骤1.猪瘦肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩，味道也更好。2.茄子洗干净切成片。3.起油锅，茄子入锅煎后盛出。4.再起油锅，大料入锅炸香后，葱姜蒜入锅煸香。5.猪肉入锅炒。6.加面酱炒。7.加酱油入锅炒。8.茄子入锅炒。9.加白糖炒。10.加盐、味精炒。11.炒均匀出锅装盘。