银耳6g，鸽蛋12枚，核桃仁15g，荸荠粉60g，银耳6g，白糖适量。我一般是这样做，鲜活银耳去根部，撕开成小朵，市面上以干银耳为多，但是近几年尝到鲜活银耳，不仅营养价值保留的更好，更容易出胶，更不会有用硫熏制干银耳的担心和隐患，把银耳放在核桃糊的四周，剥壳的蛋摆在银耳的周围即可。
1、银耳怎么做既营养又好吃？
感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！银耳怎么做好吃？银耳又叫做白木耳、雪耳，有益气清肠、润肺滋阴的作用，能增强人体的免疫力，还是很好的润肤食品。这里分享一个补脑强身的银耳鸽蛋桃仁汤，准备：银耳6g，鸽蛋12枚，核桃仁15g，荸荠粉60g，银耳6g，白糖适量。步骤：1、银耳用温水浸泡1-2个小时，泡发后清洗干净，装入碗里，加水旺火蒸1小时左右；鸽蛋放在冷水锅里煮熟，
2、捞出再在冷水里过凉后去壳，放入碗里；另用一个碗，放入荸荠粉，加清水调成粉浆。3、核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮、沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状，4、汤锅置火上，加入清水，将蒸银耳的汁倒入，再倒入荸荠浆，加白糖、核桃仁，拌匀成核桃糊盛入碗内。5、把银耳放在核桃糊的四周，剥壳的蛋摆在银耳的周围即可，备注：银耳鸽蛋桃汤可早晚两次喝完。
2、银耳汤怎么煮才好喝？
感谢邀答，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第463个原创回答，“怎么才能做出好喝的银耳汤？”很高兴与友一起探讨这个问题!银耳被称为“菌中之冠”，不仅美容养颜、润肺益气，在干燥的冬季，更能润燥养肾，提高身体的免疫力，营养价值和养生效果都不容小觑。“要做出好喝的银耳汤“首先就要食材好，它是美食的灵魂，
市面上以干银耳为多，但是近几年尝到鲜活银耳，不仅营养价值保留的更好，更容易出胶，更不会有用硫熏制干银耳的担心和隐患。我个人非常喜欢喝银耳汤，”要煮出好喝的银耳汤“可以搭配这些食材一起炖成甜汤，如红枣、莲子、百合、枸杞、冰糖等食材；红枣补气养肝、莲子清心润肺、百合安神助眠；枸杞明目补肝；搭配起来美味又健康！“要做出好喝的银耳汤”还要掌握合适的炖煮方式，
首先，炖煮银耳建议使用砂锅、或者小炖盅。后者容量比较小，家庭建议砂锅，砂锅的保温性很好，能让食物更好的融合，炖入味，其次，制作步骤和火候有一定的讲究。我一般是这样做，鲜活银耳去根部，撕开成小朵，准备红枣、莲子、百合、枸杞适量，清洗干净。黄冰糖敲碎备用，除黄冰糖以外的食材放入砂锅中，加入适量水，盖上盖子，大火烧开后，转中火大概熬煮30分钟就浓稠出胶，加入冰糖继续煮10分钟左右，至冰糖完全融化。
转中火以后就要时不时用勺子搅拌一下，以免粘锅，基本40分钟，一锅红枣莲子银耳羹就可以上桌吃了！以上就是Vivi对于“怎么才能做出好喝的银耳汤？”这个问题的一点经验分享，欢迎伙伴们在评论区补充自己的美食心得，期待再次沟通！纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！更多烘焙食谱和烘焙技巧都在我的头条号分享哟。
