炒黑米饭，炒黑米饭的家常做法大全怎么做好吃视频

1，炒黑米饭的家常做法大全怎么做好吃视频

炒黑米饭的做法步骤1. 黑米头一天浸泡好，煮成米饭2. 把米饭捣散，入油锅炒，加入盐、胡椒粉炒透，出锅时加入少许鸡精调味3. 把炒好的黑米饭装盘，用勺子推出鲨鱼形状，用沙拉画上嘴和水波以及海鸥

紫米饭的做法步骤1原料：大米：紫米：糯米的比例是3：1:12淘洗干净加水泡一个小时加少许橄榄油，就可以上锅蒸了。3香喷喷的紫米饭就可以了。

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2，炒黑米饭的做法炒黑米饭怎么做好吃炒黑米饭的家常

食材主料黑米饭200g鸡蛋1个辅料油适量盐适量青菜适量葱适量步骤1.准备食材2.锅内油烧热后加入鸡蛋快速划散3.加入青菜炒均4.加入米饭炒均5.加入盐和葱炒均即可6.美味出锅

食材黑米饭1碗鸡蛋1个油适量盐适量葱花适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1准备好食材，米饭一碗鸡蛋一个，葱花适量 2热锅，加入少许油，鸡蛋打入翻炒，放入葱花 3放入米饭，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒一会 4香喷喷的黑米蛋炒饭出锅了！趁热吃很香啊！

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3，黑米蛋炒饭的做法黑米蛋炒饭怎么做好吃黑米

主料黑米饭20辅料青豆20g玉米粒20g油适量精盐适量鸡蛋2个步骤1.准备食材，青豆，玉米粒，打好的蛋液，剩米饭一碗2.锅内放油烧温热后放入鸡蛋炒散后盛出备用3.放入青豆玉米粒翻炒4.放入黑米饭翻炒5.然后放入已炒好的鸡蛋碎6.放入盐继续翻炒均匀即可

步骤1.准备食材，青豆，玉米粒，打好的蛋液，剩米饭一碗2.锅内放油烧温热后放入鸡蛋炒散后盛出备用3.放入青豆玉米粒翻炒4.放入黑米饭翻炒5.然后放入已炒好的鸡蛋碎6.放入盐继续翻炒均匀即可7.装盘开吃咯小贴士家里食材不够了，没有用葱炝锅，要是再加点火腿就更好吃拉

原料：黑米100克，河虾仁50克，鸡蛋1只，精制油、细盐适量。制作：黑米洗净加水上笼蒸熟，虾仁滑清倒入漏勺，用原热锅炒打散的鸡蛋至熟，再倒入黑米饭、虾仁，加盐同炒后装盆。特点：别有风味，色彩分明。

黑米蛋炒饭的做法黑米蛋炒饭怎么做好吃黑米

4，黑米怎么炒好吃

黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用搅拌机打成黑米糊。吃不完的那些放进冰箱的冷冻室，可以放大概四、五天时间，要吃的时候拿出来退冰即可。非常的方便。　黑米洗净先浸泡6小时，然后加大概高过黑米一半的水，放在电子瓦埕中炖煮四小时，煮成非常稠的黑米粥（其实可以叫黑米饭了），冷却后放在搅拌机中打成黑米糊，要吃的时候加椰浆和蜂蜜再煮开即可。奶油黑米马芬：　　这个马芬里面加了黑米糊和淡奶油，补血又补能量，即使是早晨起床也能马上做马上吃，因为只要十分钟就可以搞定哦。我还帮大家把时间都算了一下，安排了一个步骤：　　起床的时候先预热烤箱，，然后来处理基础蛋糕糊，等蛋糕糊处里好后装在杯子里，烤箱也预热好了，直接扔进去烤焙。然后开始刷牙、洗脸、臭美、穿衣。等一切准备就续，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利马开吃，嘿嘿~~~　　原料：稠黑米糊60克、鸡蛋1只、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），苏打粉1/4小勺（1克）　　制作过程：　　1、烤箱预热180度。　　2、蛋加白糖打至糖融化。　　3、加入色拉油搅拌均匀。　　4、继续倒入淡奶油搅拌均匀。　　5、倒入稠黑米糊，搅拌至黑米糊和奶油等液体融合。　　6、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉类，用橡皮刮刀把粉和液体全部混合均匀成为蛋糕面糊。　　7、将面糊分装入小纸杯，塞入预热好的烤箱，中层上下火20分钟即可。（如果是小一点的小纸杯，请把时间改成15分钟哦，不然马芬会太干的）　　黑米蛋糕：　　黑米蛋糕做过两个了，第一个做出来爹说有点干了，于是我做第二个的时候缩短了烤焙的时间，口感有点湿润，吃起来很香。过程同样非常简单，跟奶油黑米马芬的步骤差不多，只是方子不一样，最好不要把方子混用了。　　原料：稠黑米糊100克、中筋面粉200克、鸡蛋2只、红糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，苏打粉1小勺　　制作过程：　　1、同样先预热烤箱160度。　　2、蛋加红糖打至糖融化。　　3、加入色拉油搅拌均匀。　　4、继续倒入清水搅拌均匀。　　5、倒入稠黑米糊，搅拌至黑米糊和液体融合。　　6、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉类，用橡皮刮刀把粉和液体全部混合均匀成为蛋糕面糊。　　7、六寸戚风模内涂上黄油、撒入一层薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香。　　7、塞入预热好的烤箱，中下层上下火先烤15分钟，取出在蛋糕顶部划十字以便蛋糕膨胀。接着继续放入烤焙30分钟即可。　　黑米冰淇淋：　　没有冰湛淋勺，挖出来的超级丑。。。。。。。　　原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黄4只、糖90克、牛奶60克　　制作过程：　　1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖搅拌至均匀，放入小锅中烧开，过程要不断的搅拌，以防沾底。至黑米糊逗突突突地有点小冒顶即可关火。　　2、蛋黄打散，加入热热的黑米糊，边倒的过程边搅拌，使蛋黄和黑米糊很好的融合。　　3、再重新倒回小锅中，继续小火加热至逗突突突地有点小冒顶即可关火。放旁边待凉。　　4、放凉黑米糊的过程时可以来打淡奶油。　　5、淡奶油隔冰水打至八分发，划动打蛋器能看到清晰的划动的波纹。　　6、黑米糊冷却后，倒入打发好的淡奶油中，彻底翻拌均匀即可。　　7、放入冰箱中冰冻5小时，中间分三次取出搅拌，使冰淇淋能口感能够更松更细腻。

好吃炒黑米的做法：蜜炒黑米古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。现代医学证实：黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。主料黑米200-300g 枸杞子一小把葡萄干一小把核桃四到五个辅料白砂糖适量蜂蜜一勺蜜炒黑米的做法步骤1. 将黑米洗净蒸熟，葡萄干、枸杞子洗净，核桃取仁掰成小块2. 锅内放少许油烧热，将蒸好的黑米放入锅内翻炒3. 放入适量白砂糖继续翻炒4. 炒匀后再放入核桃仁、葡萄干、枸杞5. 起锅前放一小勺蜂蜜，装盘。小贴士喜欢吃甜可以多放些糖，葡萄干、核桃可依自己的口味增减。也可适当加入果脯或干果等。~\(≧▽≦)/~熟炒黑米用料主料黑米适量辅料鸡蛋适量芦笋适量猪大排适量调料色拉油适量食盐适量熟炒黑米的做法1. 鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用2. 煮好黑米饭，备用（最好用隔夜饭）3. 袋装笋丝，备用4. 烤猪排切丁，备用5. 起油锅，倒入鸡蛋液，滑散成小块，放入笋丝和猪肉丁，继续翻炒，煸出香味，调入精盐，炒匀，放入黑米饭，继续翻炒均匀，即可出锅

黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用搅拌机打成黑米糊。吃不完的那些放进冰箱的冷冻室，可以放大概四、五天时间，要吃的时候拿出来退冰即可。非常的方便。　黑米洗净先浸泡6小时，然后加大概高过黑米一半的水，放在电子瓦埕中炖煮四小时，煮成非常稠的黑米粥（其实可以叫黑米饭了），冷却后放在搅拌机中打成黑米糊，要吃的时候加椰浆和蜂蜜再煮开即可。奶油黑米马芬：　　这个马芬里面加了黑米糊和淡奶油，补血又补能量，即使是早晨起床也能马上做马上吃，因为只要十分钟就可以搞定哦。我还帮大家把时间都算了一下，安排了一个步骤：　　起床的时候先预热烤箱，，然后来处理基础蛋糕糊，等蛋糕糊处里好后装在杯子里，烤箱也预热好了，直接扔进去烤焙。然后开始刷牙、洗脸、臭美、穿衣。等一切准备就续，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利马开吃，嘿嘿~~~ 　　原料：稠黑米糊60克、鸡蛋1只、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），苏打粉1/4小勺（1克）　　制作过程：　　1、烤箱预热180度。　　2、蛋加白糖打至糖融化。　　3、加入色拉油搅拌均匀。　　4、继续倒入淡奶油搅拌均匀。　　5、倒入稠黑米糊，搅拌至黑米糊和奶油等液体融合。　　6、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉类，用橡皮刮刀把粉和液体全部混合均匀成为蛋糕面糊。　　7、将面糊分装入小纸杯，塞入预热好的烤箱，中层上下火20分钟即可。（如果是小一点的小纸杯，请把时间改成15分钟哦，不然马芬会太干的）　　黑米蛋糕：　　黑米蛋糕做过两个了，第一个做出来爹说有点干了，于是我做第二个的时候缩短了烤焙的时间，口感有点湿润，吃起来很香。过程同样非常简单，跟奶油黑米马芬的步骤差不多，只是方子不一样，最好不要把方子混用了。　　原料：稠黑米糊100克、中筋面粉200克、鸡蛋2只、红糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，苏打粉1小勺　　制作过程：　　1、同样先预热烤箱160度。　　2、蛋加红糖打至糖融化。　　3、加入色拉油搅拌均匀。　　4、继续倒入清水搅拌均匀。　　5、倒入稠黑米糊，搅拌至黑米糊和液体融合。　　6、筛入低粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉类，用橡皮刮刀把粉和液体全部混合均匀成为蛋糕面糊。　　7、六寸戚风模内涂上黄油、撒入一层薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香。　　7、塞入预热好的烤箱，中下层上下火先烤15分钟，取出在蛋糕顶部划十字以便蛋糕膨胀。接着继续放入烤焙30分钟即可。　　黑米冰淇淋：　　没有冰湛淋勺，挖出来的超级丑。。。。。。。　　原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黄4只、糖90克、牛奶60克　　制作过程：　　1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖搅拌至均匀，放入小锅中烧开，过程要不断的搅拌，以防沾底。至黑米糊逗突突突地有点小冒顶即可关火。　　2、蛋黄打散，加入热热的黑米糊，边倒的过程边搅拌，使蛋黄和黑米糊很好的融合。　　3、再重新倒回小锅中，继续小火加热至逗突突突地有点小冒顶即可关火。放旁边待凉。　　4、放凉黑米糊的过程时可以来打淡奶油。　　5、淡奶油隔冰水打至八分发，划动打蛋器能看到清晰的划动的波纹。　　6、黑米糊冷却后，倒入打发好的淡奶油中，彻底翻拌均匀即可。　　7、放入冰箱中冰冻5小时，中间分三次取出搅拌，使冰淇淋能口感能够更松更细腻。

黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

原料：黑米面、白面、葡萄干。做法：1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，看看我准备的材料，记得用温水和面，并且要活的软些；2、面活好了，看盆子上面一点都没有粘，这是和面的最高境界吧！盖上保鲜膜，让它醒，时间最好长一些，让酵母充分发酵。冬天不太好发面，我把面盆直接放在地上了（我家地采暖），哈，没有半小时，看发的多好，一盆了；3、我放点葡萄干，把面揉匀，接着发；4、最后，揉成四个小馒头，上锅蒸；5、电蒸锅真的好用，定时15分钟，而且从外面就能够看到馒头变大的过程，出锅了！黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。黑米的营养价值较高，黑米表皮的紫黑色素，里面是白色。可以对人的心脏、心血管起保护作用，那么怎么鉴别黑米的质量呢？　　目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，染色后，以次充好出售；另一种是普通大米染色后充黑米出售。买黑米时，区别新米陈米不难，关键是鉴别是否染色加工过。黑米黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，可以将米粒外面皮层全刮掉，观察米粒是否白色，若不是，则极有可能是人为染色黑米。染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。从光泽上看，正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。然后闻黑米气味，优质黑米有正常清香，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。也可以尝味道。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。第一招：看光泽。劣质黑米，外表没有光泽。第二招：用手指抠一抠黑米粒，优质黑米应有片状而不是粉状物落下。第三招：把米掰开，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是没有颜色的。第四招：看泡米水以及稀释过的泡米水颜色。正常的黑米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的黑米水像墨汁一样，那它就不是好黑米。特别提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以对人的心脏、心血管起保护作用。所以请放心食用。天然黑米掉色属于正常现象。天然黑米表层的黑色是水溶性色素，水温越高越不稳定。也就是说，在煮黑米的过程中，温度越高黑米掉色就越快。既然黑米本身就有掉色反应，那如何鉴别黑米的优劣呢？可以从色泽和味道上进行鉴别。首先看光泽，好的黑米表面有光泽，米粒大小均匀，碎米少；不好的黑米则发乌。其次闻气味，取少量黑米哈口热气，然后立即嗅味。好的黑米有正常的清香味，无其他异味，而且黑米的黑色集中在其皮层，内部仍是白色，对比很鲜明。至于染色黑米，由于染色过程中染料会渗透到内部，消费者可将米粒外皮层全部刮掉，若米粒的白色看着不纯、不自然，则极有可能是人为染色黑米。　黑色大米有营养，小心鉴别再食用。　　现在很多人都喜欢吃点带点儿色的食品，说是有营养原料：黑米面、白面、葡萄干。做法：1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，看看我准备的材料，记得用温水和面，并且要活的软些；2、面活好了，看盆子上面一点都没有粘，这是和面的最高境界吧！盖上保鲜膜，让它醒，时间最好长一些，让酵母充分发酵。冬天不太好发面，我把面盆直接放在地上了（我家地采暖），哈，没有半小时，看发的多好，一盆了；3、我放点葡萄干，把面揉匀，接着发；4、最后，揉成四个小馒头，上锅蒸；5、电蒸锅真的好用，定时15分钟，而且从外面就能够看到馒头变大的过程，出锅了！黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。黑米的营养价值较高，黑米表皮的紫黑色素，里面是白色。可以对人的心脏、心血管起保护作用，那么怎么鉴别黑米的质量呢？　　目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，染色后，以次充好出售；另一种是普通大米染色后充黑米出售。买黑米时，区别新米陈米不难，关键是鉴别是否染色加工过。黑米黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，可以将米粒外面皮层全刮掉，观察米粒是否白色，若不是，则极有可能是人为染色黑米。染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。从光泽上看，正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。然后闻黑米气味，优质黑米有正常清香，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。也可以尝味道。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。第一招：看光泽。劣质黑米，外表没有光泽。第二招：用手指抠一抠黑米粒，优质黑米应有片状而不是粉状物落下。第三招：把米掰开，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是没有颜色的。第四招：看泡米水以及稀释过的泡米水颜色。正常的黑米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的黑米水像墨汁一样，那它就不是好黑米。特别提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以对人的心脏、心血管起保护作用。所以请放心食用。天然黑米掉色属于正常现象。天然黑米表层的黑色是水溶性色素，水温越高越不稳定。也就是说，在煮黑米的过程中，温度越高黑米掉色就越快。既然黑米本身就有掉色反应，那如何鉴别黑米的优劣呢？可以从色泽和味道上进行鉴别。首先看光泽，好的黑米表面有光泽，米粒大小均匀，碎米少；不好的黑米则发乌。其次闻气味，取少量黑米哈口热气，然后立即嗅味。好的黑米有正常的清香味，无其他异味，而且黑米的黑色集中在其皮层，内部仍是白色，对比很鲜明。至于染色黑米，由于染色过程中染料会渗透到内部，消费者可将米粒外皮层全部刮掉，若米粒的白色看着不纯、不自然，则极有可能是人为染色黑米。　黑色大米有营养，小心鉴别再食用。　　现在很多人都喜欢吃点带点儿色的食品，说是有营养