手撕包菜的做法，手撕包菜怎么做要最简单的做法

1，手撕包菜怎么做要最简单的做法

原料：包菜、蒜片、花椒、红辣椒干、白醋。做法：1、锅内热油爆香蒜片、花椒和红辣椒干；2、落汆过沥干水分的包菜，加白醋翻炒；3、以少许酱油、盐和糖调味；4、出锅前味精和麻油提味即可。

将包菜用手撕成小块（不易太小），锅烧热后放油放入红椒节的同时倒入包菜速翻，淋少许白醋或陈醋，加入作料（盐、味精等），翻炒盛装即可

做这道菜的时候大火煸炒，主要是干辣椒要炒出糊香味，出锅的时候加入白糖和蒸鱼豉油，

干锅手撕包菜的做法详细介绍菜系及功效：湘菜干锅手撕包菜的制作材料：主料：小青包菜,蒜片,葱段,茶油,盐,味精,鸡精,日本酱油,高汤,醋干锅手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鲜美教您干锅手撕包菜怎么做，如何做干锅手撕包菜才好吃1、包菜手撕成大片过水备用； 2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

包菜撕成您觉得差不多大小，准备点姜蒜切片备用，干红辣椒切段备用，油少热后放进辣椒，姜蒜，辣椒炒出糊香味马上倒入包菜翻炒（火要大），炒到快熟时候加适量盐就可以出锅了。（是否放味精自己选择）。

手撕包菜怎么做要最简单的做法

2，手撕包菜怎么做

手撕包菜1.原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精，花椒大概10粒左右2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火4.先放蒜头，慢慢爆香5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~7.放陈醋、盐，稍稍翻炒；为什么陈醋先放？因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~（此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~）先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯！8.放蘑菇精，出锅装盘

原料：　　卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。做法： 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；　　2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀； 4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。备注：　　1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；　　2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；　　3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；　　4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

手撕包菜怎么做

3，手撕包菜的家常菜做法

材料: 包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，李锦记蒸鱼豉油，盐，鸡精做法: 1)手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开 2)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)； 3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)； 4)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；小诀窍: 1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道； 2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火； 3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了； 4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

你好，选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。我推荐云南新东方烹饪学校。希望我的回答能够帮助你。

先吧包菜用手撕成大小差不多的片状洗净；把三层肉（五花肉）切成0.2-0.4cm的片，把锅烧热，加入少许油，把三层肉放入锅内炒香，放入生姜，蒜头，食盐，酱油，应用水适量（注：水一定不要多了！）用小锅盛好，放在酒精炉上点着火就ok了，具体口味要自己控制，没有经验的不要想一次就能成功啊！？

手撕包菜的家常菜做法