主料为清明节前渤海湾大虾，采用鲁菜特有的油焖工艺,油焖大虾步骤:77准备辅料,油焖步骤大虾1313,油焖大虾步骤:33用牙签挑出虾线,油焖大虾怎么做:66,油焖大虾步骤:44切断虾枪,油焖大虾做法:锅里倒比平时多一点的油，把加工好的大虾煎到一边变色,油焖大虾油焖的步骤大虾步骤:11号把买来的大虾洗干净。
油焖大虾的配料有:大虾、酱油、糖、食用盐、胡椒粉、葱、姜、高汤、食用油等。用来做红烧油大虾的肉汤可以用清水或者清汤代替。喜欢吃酸焖油大虾，制作过程中可以加适量番茄酱。红烧大虾是鲁菜。主料为清明节前渤海湾大虾，采用鲁菜特有的油焖工艺。这是一道历史悠久的名菜。鲜、甜、咸四味相得益彰，回味无穷。近几年流行的红烧肉大虾是源于湖北潜江的一道湖北美食。是用淡水小龙虾(俗称小龙虾)做成的，和鲁菜的红烧肉大虾不一样。
食材:大虾8只、姜、蒜、香葱、糖、番茄酱、酱油、盐、料酒。具体做法:买新鲜的大虾，把须和爪剪掉，口部整齐美观，入口方便。去掉虾枪和须，去掉沙线，再用少许料酒腌制，去除腥味。姜蒜切片(约1:3)，小葱切段。锅里多倒点油，加热到六七成左右，放入大虾快速翻面。当虾的一面变红时，加入葱姜丝，然后翻面。锅内留少许油，中火煸炒姜蒜，加入番茄酱(约3汤匙)或去皮切碎的番茄(仅约3汤匙)，煸炒红油。倒入白糖、白醋、酱油、盐调成的汁，炖2-3分钟左右。大约1或2分钟后，打开盖子，放入洋葱，用盐调味，用大火收集汁液。大约20秒后，汤就可以煮的差不多了。祝您用餐愉快。
3、油焖 大虾怎么做好吃油焖大虾油焖的步骤大虾步骤:11号把买来的大虾洗干净。油焖大虾怎么做:22用剪刀把胡子和虾脚剪掉，油焖大虾步骤:33用牙签挑出虾线。油焖大虾步骤:44切断虾枪，油焖大虾步骤:55取出沙袋，用水清洗干净。油焖大虾怎么做:66，用厨房纸把虾身上的水擦掉。油焖大虾步骤:77准备辅料，油焖大虾烹饪方法:88大蒜、生姜切片，葱叶切成葱花。油焖大虾做法:锅里倒比平时多一点的油，把加工好的大虾煎到一边变色，油焖大虾步骤:10:10翻面，煎另一面至变色。油焖大虾步骤:1111、捞出备用，油焖的步骤大虾:将蒜末和姜末用剩下的油煸炒，加入料酒、酱油、料酒、番茄酱和胡椒粉，炒匀后烧开。油焖步骤大虾1313，翻炒大虾，翻炒，翻炒均匀，大火收汁。油焖大虾步骤:1414浓汤，关火装盘，油焖大虾步骤:15:15撒葱花。
