2、竞争压力很大，这个竞争压力是多方面的包括：开店位置偏，顾客进店少，味道不如别人，不合当地口味，开店的多，互相比价，剩货无法处理，扔了亏钱心理煎熬，不扔卖了陈货损失顾客，影响口碑。所以熟食店要想挣钱要遵循天时地利人和的原则，缺一不可天时：原料便宜，这两年猪肉贵，坐猪副产品熟食基本没利润地利：开店位置每天都有很多人经过，最好有人流，在乡镇就选商业街旺铺，在县城就选小区旺铺，摆摊就选人口多的市场，总之就是选人多，需求多的地方，这样减小竞争压力人和：一起开店的兄弟，老婆，父母，要同心同德，向前看，向厚赚，互相鼓励不气馁，
4、我想开卤菜店，利润怎么样？
谢谢邀请！这位朋友你问现在开卤菜店是否能干？利润大概多少？我是史华春说美食，二十年卤菜店经验，现在开卤菜店能开，因为任何朝代美食都不会陶汰要开卤菜店，选址要看好，刚开始新手见意就不要搞太贵的门脸，如商超和市场内，成本高风险大！相对而言，那都要有经验手艺好的老手去操作。门店要选有人流量的，或者是小区型的，你做休闲口味的，就得选学校和步行街或附广场附近，小区附近应该做居家口味的菜品。
5、卖烤鸭，实体店生意不景气怎么办？
首先，我家就是卖烤鸭的，主要还是看你的味道如何了，如果实体店不景气，你可以去找一个人多，有位置的地方摆地摊，因为摆地摊是不用租房子，这个租房子一年下来也省了不少钱，如果摆地摊那个位置还是不好生意，那你可以在去别的地方摆，如果换很多地方还是不行，那就是你的味道肯定不好。一种是冰冻鸭子，一种新鲜鸭，冰冻的便宜，十几块一个！但我们这根本就没有人买冰冻的，我们做的是新鲜鸭子，现在卖19块一斤，一个鸭子在60块左右，我们2003年租房子，租铺面做，做到2010年，生意平平淡淡，除了各种开销，就没剩什么钱，2011年我老爸也去过几个地方摆地摊，但生意都不怎么好，到了2012年，我老爸在我家附近的市场摆地摊，生意慢慢就好起来了，我老妈还租房做，到了2015年，我们都结婚了，有小孩了，我老妈才不租房子做，就摆地摊，我们也在家帮忙了，现在摆地摊一天营业额在2800左右，这几天都达到了3400一天，我老爸老妈负责做，我和我哥负责卖，下午4点去摆摊到晚上8点收摊，5点到6点半，这是一天最忙的时候，像这样我们一年省下了几万房租，各种费用，总的来算了一下，我们一年摆地摊营业额在80万一年左右，除了各开销一年就剩10来万左右吧，因为我家开销大，11个人吃饭，四个人工作，大哥大嫂侄子在江西自己做。
