生意的决窍是找对地方，就成功了一半。菜市场卖500斤牛肉，最高毛利润在10000元，包括牛皮和下水，这是理论统算的结果，实际情况会有出入，可以，这种生意早晨三点去进菜，进回来要清理，理后摆在摊位上，利润还是比较可观，但是很辛苦，活牛收购价在13元/斤，牛肉零售价35元/斤，肉牛出肉率50%，注水率20%，牛肉自然含水率67%，国家标准牛肉含水率77%.⒉一头重1000斤的活牛，出肉500斤，注水100斤，共计出肉600斤。
1、菜市场卖牛肉市场前景如何，利润怎么样？
菜市场卖500斤牛肉，最高毛利润在10000元，包括牛皮和下水，这是理论统算的结果，实际情况会有出入。账是这样算的：⒈基本数据：活牛收购价在13元/斤，牛肉零售价35元/斤，肉牛出肉率50%，注水率20%，牛肉自然含水率67%，国家标准牛肉含水率77%.⒉一头重1000斤的活牛，出肉500斤，注水100斤，共计出肉600斤，
买入全款13000元，卖出全款21000元，毛利8000元，下水和牛皮估算2000元，共计毛利10000元。⒊没有人相信杀一头牛能挣到一万元，老农民辛辛苦苦养一头牛才挣个牛皮钱呢，干脆都杀牛卖肉算了，只是账放在这里，老话说“有账算不折（shé）”，不怕你精算。杀牛赚钱的诀窍有三点：①牛的出肉率一般的在30-50%之间，买活牛要有眼力劲，能看出出肉率，挑选膘肥体壮的，出肉率高；②市场上就没有不注水的牛肉，
因为国家标准给留下个漏洞，牛肉自然含水率67%，国家标准是77%，多了个10%，所以一般的都会按牛肉的20%注水；③牛皮牛下水单独卖，建立自己的渠道。当然还有图省事的，批发牛肉来卖，一斤赚个几块钱，一天卖500斤也能赚个二、三百元，至于其他渠道的冻牛肉，批发价更便宜，一般的做熟肉的需要，得另算，这里不说。
2、在市场摆摊卖菜怎么样啊？
在市场摆摊卖菜怎么样啊？可以，这种生意早晨三点去进菜，进回来要清理，理后摆在摊位上，利润还是比较可观，但是很辛苦，找地方很重要，要找市埸周围家属区密集的地方，流动人也很多。生意的决窍是找对地方，就成功了一半，卖菜的人多，竞争力也大，菜要新鲜，还要会经营，每天可以拿一样来做折扣，来吸引顾客，还可以凡是来摊位买菜的都送一小只小葱，不要缺斤少两，用感恩的心去迎接客人。
