我们切牛肉片的时候，先放冰箱里放一会儿再切，可以保证肉是片状的，不会碎,大锅牛肉汤的制作步骤:第一步:将大锅牛肉放入热水中焯水，同时将葱、姜切段,将牛肉放入高压锅中，加入500毫升水和一汤匙料酒；吃牛肉面汤，多补充水分,牛肉煲汤方法:1,牛肉汤汁鲜美醇厚牛肉汤喝完了。
配料:牛肉500g，牛骨500g，黄油500g。香精配方:桂皮2克，八角5克，丁香1克，白芷2克，草果1克，香叶3片，香砂2粒，甘草0.5克，花椒20粒，红辣椒5克，山奈5克，陈皮4克。调料:盐2克，鸡精2克，味精2克，胡椒粉3克，姜片45克，大葱50克，辣椒粉200克，香菜10克。牛肉煲汤方法:1。牛骨洗净，牛肉，用清水浸泡2小时，然后焯水。2.放入锅中焯水，加入5公斤水，放入调料，大火烧开后加入牛肉再用中火煮，加入调料。3.当牛肉熟了，取出，放凉，放入冰箱冷冻1小时，取出，切成片牛肉片。4.黄油辣椒制作:黄油500克炼至无腥味，葱姜片炒香，再放辣椒粉炒香。5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜和洋葱。牛肉汤汁鲜美醇厚牛肉汤喝完了。我们切牛肉片的时候，先放冰箱里放一会儿再切，可以保证肉是片状的，不会碎。我们煮汤时，一定要把浮沫去掉。
第一步:将牛肉切成丁，用清水浸泡一小时左右。第二步:将锅里的水焯一下，放入冷水中，煮出浮沫。第三步:取出牛肉用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500毫升水和一汤匙料酒；吃牛肉面汤，多补充水分。第五步，加入一勺酱油；加入茴香；最后加一些山楂片。第六步。盖上锅盖，着火，排气后按下安全阀，将火转到SAIC上，小火炖13分钟。第七步:关火，等限压阀回落后开盖，加入适量盐调味。第八步。放在碗里，撒点香菜。
3、制作大锅 牛肉汤的 配料是什么?牛肉、大白菜、葱、番茄、蘑菇、豆皮、葱、姜、蒜苗。大锅牛肉汤的制作步骤:第一步:将大锅牛肉放入热水中焯水，同时将葱、姜切段，第二步:将牛肉和姜葱放入砂锅中至软烂。第三步:洋葱和番茄切段，白菜切段，第四步:豆皮切丝，香菇撕成小块。第五步:往汤里放一点盐，第六步:倒一点油，炒白菜，西红柿，洋葱。第七步:将汤汁倒入锅中炖一会儿，撒上盐和胡椒粉，第八步:撒上蒜苗或小葱，用鸡精和香油调味。
