怎么炒菜花，如何把菜花做出饭店味儿怎么做好吃

1，如何把菜花做出饭店味儿怎么做好吃

干锅花菜的做法步骤 1. 花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。 2. 入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。 3. 五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。 4. 锅烧热放油，油热下大葱白爆香。 5. 下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。 6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。 7. 倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。 8. 加入一汤匙生抽。 9. 再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。 10. 把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

如何把菜花做出饭店味儿怎么做好吃

2，奶油菜花怎么做

菜花的营养价值:1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；4. 解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；菜系及功效：京菜冠心病食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：熟炒奶油菜花的制作材料：主料：菜花400克辅料：奶油50克调料：盐4克,味精2克,白砂糖2克,姜10克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)10克奶油菜花的特色：色泽洁白，清淡鲜美，奶香浓郁。 1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。2.锅内加猪油40克，烧热，放入姜（切）末炝锅，放入菜花略炒。加入鲜汤、精盐、白糖烧开，撇去浮沫。放入牛奶、味精烧开，用湿淀粉15（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即成。

奶油菜花怎么做

3，怎样炒土豆才能不糊花菜又要怎么炒呢需不需要水要多少急

土豆丝、土豆片切好后在清水里过一遍，去除表面的淀粉；用中火炒。一般不会糊锅。花菜用手掰成大小合适的块儿，在开水里焯一下，再炒。不要加水。

炒土豆时可以放水，相当于土豆体积的三分之一，感觉水不够就边炒边放，保证不会糊，炒花菜于炒土豆大同小异，只是不要放那么多的水，少一点就可以。你试试。

土豆切丝后，最好用清水泡一下，这样就不会有土豆沫糊糊。炒菜的时候，先用大火把锅烧热，待油热后，再放土豆。翻炒几遍，待土豆温度上来之后，改小火翻炒。中途可视情况加少量的水，继续翻炒。花菜切好之后，要先用开水淖到6份熟。（开水刚好能淹没过花菜就好了）然后沥起花菜。放油入热锅中，将半熟的花菜放入翻炒。。。

土豆切丝要切细些的，放清水中漂洗一下，去掉表面的淀粉，热油炒，点少量醋，不糊口感爽脆。花菜掰成小朵，水没到3/4的地方就可以，小火煮到花菜可以用筷子轻松插入，滤水放凉，热油微翻烧，不要反复多次翻炒以免花菜过碎。本人比较喜欢吃花菜香菇肉丝豆腐羹，咸鲜可口，口味清淡，老少皆宜。

哈哈，正好问道我拿手的了。炒土豆的时候：1.土豆切好了放冷水了泡上几分钟，多放点水洗掉土豆上的淀粉，最好是滴几滴醋，2.捞出土豆空掉多于水分，3.锅里放适量的油加入土豆大火翻炒（油太少也会糊的，注意大火快炒）清炒花菜：1.花菜洗净切成适当大小，2.锅内放适量水加少许盐，烧开，放入花菜焯一下，捞出控水，3.锅内放油，放切好的蒜片、辣椒（花椒）炒就可以了。

不管切丝还是片，切完马上扔水里泡，如果时间长还需要换水，炒的时候，锅烧热，多点油，把醋准备好，油热后把土豆下锅，迅速翻一下，使土豆们都沾上油，然后滴几滴醋，然后就随便你怎么炒了

怎样炒土豆才能不糊花菜又要怎么炒呢需不需要水要多少急

4，蛋黄炒菜花怎么做

主料：鸡蛋 150克菜花200克调料：色拉油 10克盐 2克味精 1克香菜 5克各适量蛋黄菜花汤的做法： 1.把菜花修整干净，掰成小花朵，放入装开水的器皿中，高火3分钟，取出，过水凉透。 2.把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸。 3.器皿内放油，放入蛋黄茸略炒几下，加入骨头汤，放入菜花、蛋白丝、精盐，高火12分钟，烧开撇浮沫，加入味精，撒上香菜（切末）末即可。

蛋黄碎牛肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食学龄期儿童食谱老人食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味：清香味工艺：煮蛋黄碎牛肉粥的制作材料：主料：牛肉（瘦）100克,稻米100克,鸡蛋黄30克辅料：大葱10克,白芝麻5克调料：酱油10克,盐3克教您蛋黄碎牛肉粥怎么做，如何做蛋黄碎牛肉粥才好吃 1.将米洗净，沥干水分，放在一边约半小时；牛肉洗净剁成牛肉末；葱洗净切葱末。2.锅中倒入适量的油烧热，放入肉末和葱末一起炒，再淋上酱油拌匀。3.再放入米和水煮开，开锅后改用小火继续煮40分钟左右。4.放入盐调味后就可以盛出，放入打散的蛋黄。5.最后，撒上白芝麻就可以了。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之百合鸡蛋黄汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱神经衰弱食谱口味：甜味工艺：煮百合鸡蛋黄汤的制作材料：主料：鸡蛋150克辅料：百合30克调料：白砂糖10克教您百合鸡蛋黄汤怎么做，如何做百合鸡蛋黄汤才好吃 1. 将百合洗净，鸡蛋打开去蛋白取蛋黄；2. 把百合放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，放入蛋黄拌匀煮熟，加白糖再煮沸即成。小帖士-健康提示：滋润肺胃、清心安神；神经衰弱属阴虚内热者，症见心神不宁、沉默少言、虚烦失眠、食少疲乏、咽干而咳；神经衰弱有外感，实邪者不宜饮用本汤。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。黄酒煮蛋黄的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱孕妇菜谱口味：原本味工艺：煮黄酒煮蛋黄的制作材料：主料：鸡蛋黄600克辅料：黄酒500克教您黄酒煮蛋黄怎么做，如何做黄酒煮蛋黄才好吃将黄酒、鸡蛋黄，同放入铝锅中，用小火炖制至稠粘，待冷，存罐中备用。小帖士-健康提示：1. 养血，安胎，止痛。2. 用治妊娠胎不安、胎漏出血。3. 黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、能血脉的功效。小帖士-食物相克：鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄花汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱美容菜谱滋阴食谱清热解毒食谱胃炎食谱口味：清香味工艺：煮鸡蛋黄花汤的制作材料：主料：鸡蛋160克,黄花菜（干）10克,海带(鲜)20克,木耳(干)10克,白菜15克调料：酱油3克,盐2克,胡椒1克,味精1克教您鸡蛋黄花汤怎么做，如何做鸡蛋黄花汤才好吃 1. 将泡好的海带切丝；2. 黄花（黄花菜）洗净切段；3. 粉丝泡涨；4. 鸡蛋打在碗里搅匀；5. 锅内加高汤烧开；6. 把黄花、海带、木耳、白菜心、酱油、盐、胡椒、味精、投入；7. 烧开后冲入鸡蛋勾芡出锅。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。