11、肉烂骨香清炖猪排骨怎么做好吃,用料：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g、盐适量,,炖排骨炖才好吃的方法如下：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水,把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了怎么炖排骨才好吃,炖排骨的做法：主料：排骨750克,排骨怎样炖才好吃。
用料：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g、盐适量。步骤：1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。3、葱切段姜切片。4、玉米切段。5、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）。6、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。7、加入排骨煸炒。8、烹入料酒20ml。9、加入葱姜继续煸炒至有些许焦褐色。10、加入开水，打去浮沫（切记水一定要一次性加够）。11、加入玉米，少许盐作为底味。12、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟。13、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。14、切少许葱花。15、成品
炖排骨的做法：主料：排骨750克。辅料：老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。步骤：1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。3、排骨焯水去血水浮沫。4、捞出备用。5、锅内倒油小火炒糖。6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。7、转大火收汁并继续翻炒。8、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。9、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。10、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。11、肉烂骨香
3、排骨怎样炖才好吃?炖排骨炖才好吃的方法如下：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮，期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了，3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅。
