你好，田螺都说有寄生虫，怎么做才好吃。在农村田里摸的田螺，怎么样做好吃，没有经过消毒或者高温煮过的田螺里面的寄生虫是非常多的，怎么做好吃，山坑螺与石螺虽然都是淡水螺类，但是他们之间有很大的区别，尤其是从外观上来看，山坑螺尾巴的长度明显要比石螺的长很多。
1、山坑螺怎么炒好吃？
家常爆炒山坑螺，做法如下：山坑螺先养了一天，让其把杂志吐完，用老虎钳将螺的尾部夹断，夹得越深，吸得越容易，大约夹去3毫米左右；准备材料，紫苏，洗干净，切丝备用；蒜头约五～七粒，蒜头多点会香一点；豆豉，（广东叫豆豉，黑色很小粒），剁成蓉，混在一起，蒜蓉豆豉，炒螺丝的绝配；紫苏切成小块儿备用；锅下油，油多点，将蒜蓉豆鼓酱放进锅里，爆炒，直至闻到香味；山坑螺下锅，爆炒，爆炒，爆炒；放开水或热水，数量约250ml,炒螺丝一定要多汁才好吃；放1～2匙柱侯酱，放小许糖和盐，如果喜欢辣，可以放辣椒酱，螺丝放辣会比较好吃；盖上锅盖子，冒烟之时开始计算，约滚5～7分钟；最后放紫苏，炒几下，盛盘里面，其实炒螺丝一定要多汁，才好吃，但一定要熟透，判断螺丝生与很简单的，螺丝头有一片硬的盖子，只是这块东西脱离了螺丝头就行；正式起锅装盘，就可以吃了。
2、田螺怎么做好吃？
美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺，天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量，
紫苏田螺煲的做法：1.田螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久放了，2.田螺泡一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。3.生姜洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小段，
紫苏洗净后切成小段，香葱洗净分别切出葱白和葱花4.热锅下油，放入八角和花椒煸出香味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白和干辣椒继续煸出香味。5.加入辣椒酱炒出红油，加入卤料包翻炒出香味，加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。6.加入差不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺，
7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据口味灵活调整，味道合适的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀就可以出锅了香辣螺蛳螺蛳是大家非常喜爱的宵夜美食，其味道香辣咸，让人欲罢不能。食材：主料：田螺3斤，辅料：干辣椒适量，蒜末适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，生抽，蚝油香辣螺丝的做法1.买回来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让其吐净泥沙。
3、炒田螺都说有寄生虫，怎么做好吃？
你好，田螺都说有寄生虫，怎么做才好吃？我来回答你这个问题田螺对于我们来说是一种非常熟悉的食物，他有着硬硬的外壳，田螺烹饪出来里面的肉是非常鲜美的，很多朋友都很喜欢吃，不过很多人都担心里面有寄生虫，那么该怎么处理呢？一起来看看吧！没有经过消毒或者高温煮过的田螺里面的寄生虫是非常多的，怎么做好吃？以下三个步骤操作，驱除寄生虫，做出美味的田螺第一步，买回来的田螺要放在清水中浸泡几天，让田螺充分的吐出脏物，
第二步，田螺的做法很多，我今天介绍一种麻辣田螺的做法，准备葱段，姜片，干辣椒，花椒粒，1千克田螺，郫县豆瓣酱50克，生抽20克，蚝油20克，白糖10克，鸡精5克，白胡椒粉少许，高度白酒适量第三步，起锅烧油放入姜片，蒜片，花椒粒炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出香味放入田螺翻炒均匀加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，胡椒粉高度白酒调味加清水没过田螺大火煮开，转小火烧至汤汁粘稠，关火出锅，美味即成。
