4.蒸锅充满空气后，将饼坯放入抽屉，大火蒸20分钟左右，然后取出，用刀将饼从中间切开，轻轻敲打饼，层起时，放入托盘,出锅后用刀将蛋糕切开，美味的家常菜千层蛋糕就做好了,千层蛋糕又称拿破仑蛋糕、香草蛋糕、巧克力蛋糕、奶油蛋糕或鸡蛋牛奶蛋糕，是一种多层酥饼，饼与饼之间有甜甜的馅料,千层蛋糕经常有人吃，但是千层蛋糕的味道不一样。
千层蛋糕又称拿破仑蛋糕、香草蛋糕、巧克力蛋糕、奶油蛋糕或鸡蛋牛奶蛋糕，是一种多层酥饼，饼与饼之间有甜甜的馅料。经典的味道是乳黄色，有时尝起来像鲜奶油和果酱。它通常覆盖着棕白色的梳状条纹，由糖衣或方糖制成。海南可以学着这么做。1.将面粉倒在案板上，加入老肥，温水500g，做成发酵面团。面团开始发酵时，加入适量碱液，揉匀，然后小火煨制。2.将面团搓成长条状，每100g拉一根面剂，将面剂搓成长条状，用擀面杖擀成长方形宽面片，刷上豆油，稍微撒上干面粉，然后从左向右折叠备用。3.将药剂两端包紧，卷成宽大的椭圆形蛋糕，用刀背在蛋糕坯上压成菱形图案。4.蒸锅充满空气后，将饼坯放入抽屉，大火蒸20分钟左右，然后取出，用刀将饼从中间切开，轻轻敲打饼，层起时，放入托盘。
2、 千层饼的制作千层蛋糕经常有人吃，但是千层蛋糕的味道不一样。也许你没有得到你最喜欢的那个，这里有一个简单的家常菜千层蛋糕食谱，让你吃到自己做的/123449/蛋糕。打开分步阅读模式工具材料:面粉、鸡蛋、油、五香粉操作方法01面粉，加水和鸡蛋，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。03面团做好之后，揉成条状，然后像馒头一样切成如下图所示的段，4撒上干面粉，擀开，擀薄；将油、五香面、盐和其他调味品均匀地涂在擀好的面条上。05从一端卷起来，最后用宽端多出来的面团包住那一面，捏紧，醒来15分钟。下面是把擀好的面团再擀出来，然后放入锅中，一定要在锅里放一点油，避免粘锅。当蛋糕两面都煎成金黄色时，就可以从锅里拿出来了，出锅后用刀将蛋糕切开，美味的家常菜千层蛋糕就做好了。
