这里的酸辣洋白菜，我个人认为是像四川泡菜的一种，腌好的白菜吃起来会脆的。题主说的洋白菜应该是我们通常说的卷心菜，或圆白菜，不是大白菜和长白菜，大白菜一般是东北，朝鲜那边用的比较多，将白菜，胡萝卜用沸水炒一下，捞出过凉，沥干，将泡椒切成段，（更好的释放辣味），在吧苹果，白菜，胡萝卜，泡椒一起放在大碗内，加入白醋，糖，泡椒水，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，即可食用。
1、怎样腌酸辣洋白菜？
怎样腌酸辣洋白菜？题主说的洋白菜应该是我们通常说的卷心菜，或圆白菜。不是大白菜和长白菜，大白菜一般是东北，朝鲜那边用的比较多，这里的酸辣洋白菜，我个人认为是像四川泡菜的一种，腌好的白菜吃起来会脆的。不知道对不对，先来说说洋白菜。酸辣洋白菜主料：卷心菜辅料：苹果，胡萝卜调料：盐，泡椒，白醋，味精，糖做法：1，
将卷心菜切成菱形片。2，胡萝卜切成斜方块。3，将白菜，胡萝卜用沸水炒一下，捞出过凉，沥干。4，苹果切成薄片，尽在盐水里5。将泡椒切成段，（更好的释放辣味），在吧苹果，白菜，胡萝卜，泡椒一起放在大碗内，加入白醋，糖，泡椒水，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，即可食用，酸辣爽口。再说个酸辣大白菜吧酸辣大白菜用料：大白菜，梨，盐，糖，辣椒粉，糯米粉，白萝卜，
做法：1。大白菜竖着切成四瓣，每层叶子都均匀抹上盐，放置一夜，让白菜出水，用清水洗掉盐分，用手挤干水分，这是可以尝一点白菜，体会一下味道，如果太咸，就在洗洗，挤干。2，把生姜切碎，苹果和梨，打成泥（搅拌机）；萝卜切成细丝，挤干水分。3，一大匙糯米粉与6大匙冷水搅拌，加热成糊，趁热加入辣椒粉，凉凉，与苹果梨泥，姜末，萝卜丝，糖，拌匀。
2、圆白菜怎么腌泡菜？
我们常见的泡菜一般都是大白菜腌制的，其实圆白菜腌制的泡菜口味不输于大白菜，而且口感清脆可口，下面我们来说一下圆白菜泡菜的做法，准备配料:圆白菜，韩国辣椒粉，这种辣椒粉辣度低，适合制作泡菜。姜片，蒜末，胡萝卜切片，高度白酒适量，花椒，白糖，圆白菜去根，从中间一切二，再一切二洗净控水放入盆中，倒入辣椒面，姜片花椒，蒜末，胡萝卜，盐味精，白酒，白糖搅匀后密封。
