材料其实不管是东北米面包、豆腐干卷还是酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同，带来的是口感上的细微差别,倒入吃剩的米饭和番茄酱，翻炒均匀，然后倒入方形容器中，压实，放凉,将糯米浸泡20分钟，加入适量的水，放入电饭煲中，就像煮饭一样,完成后切成小块，这样蛋香饭卷就做好了,鸡蛋和米饭放入长方形的煎锅中，全程使用鸡蛋和米饭的小火块饭卷。
糯米原料:糯米、阿胶枣、红豆沙。操作:1。将糯米浸泡20分钟，加入适量的水，放入电饭煲中，就像煮饭一样。2.把煮好的糯米拿出来，边搅拌边凉边用锅铲压，糯米会越来越粘。3.将阿胶枣放在底层铺保鲜膜，将拌好的糯米压实，手上沾水，压糯米，再铺一层豆沙，压另一层糯米。4.将压好的糯米倒扣在盘子上，去掉保鲜膜。
材料其实不管是东北米面包、豆腐干卷还是酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同，带来的是口感上的细微差别。如果买不到东北酱油，也可以用黄酱和豆瓣酱代替，但是最好用东北酱油，就是贼拉的那种:)东北豆腐干在北京叫豆腐皮，不过我还是喜欢叫豆腐干。真正叫豆腐皮的应该是做豆腐的时候在上面形成的一层皮，在北京叫油豆腐皮。相比水分很多的东北豆腐，也就是就北方豆腐而言，我觉得没有比豆腐干更准确的了。东北话向来简单明了。做法1。鸡蛋打散，东北酱加少许水拌匀。锅内油热后，倒入蛋液，用筷子摊开，凝固，倒入大酱，搅拌均匀成蛋酱；2.黄瓜、辣椒、香菜、葱洗净，切成等长段。将大蒜切成薄片。豆腐干洗净，切成大小合适的长方形块。3.将豆腐干摊开，放上黄瓜、辣椒、香菜、香葱、蒜片、蛋汁；4、把豆腐干卷起来，可以扎韭菜或者香菜，也可以不扎。
食材:食用油适量，火腿丁、胡萝卜丁、葱丁、葱末各1勺，剩饭1碗，番茄酱2勺，鸡蛋5个，盐适量。烧热锅，加入食用油。将火腿、胡萝卜、洋葱和葱搅拌均匀。倒入吃剩的米饭和番茄酱，翻炒均匀，然后倒入方形容器中，压实，放凉。鸡蛋和米饭放入长方形的煎锅中，全程使用鸡蛋和米饭的小火块饭卷。完成后切成小块，这样蛋香饭卷就做好了。
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