5.不需要和面，直接把面团扯下来做团圆，大小比做好的豆馅大,做法如下:1,黄色米面现成，一般超市有卖,做法是:将黄色的米面放入盆中，慢慢往盆中倒水，但不要一次倒很多,黄色米面不要软化,Oil炸糕蛋糕以黄米面为主，具有“黄、软、浓、香”四大特点,黄米面用热水和。
辅料红芸豆馅500克，油适量1。黄色米面现成，一般超市有卖。一半用开水烫成絮状，(边倒开水边搅拌)，晾凉。2.加入冷水搓成硬面状，拍平表面，盖紧，焖12小时以上。晚上我通常把面团放在温暖的地方。3.经过一夜的烘烤，面皮个头很高，表面有裂痕，用手指轻轻一按就会出现更深的裂痕。4.我用的是红芸豆馅，比较正宗，提前煮好，磨成泥球备用。豆馅的大小有乒乓球那么大。5.不需要和面，直接把面团扯下来做团圆，大小比做好的豆馅大。6.放入豆馅，收口(边煮边用勺子翻炒)7。黄色米面不要软化。我称了一下。我用了大概800克面粉，380克开水，300克冷水，这取决于我用的黄米面面粉的干湿度。
Oil 炸糕蛋糕以黄米面为主，具有“黄、软、浓、香”四大特点。吃的花样也很多，这得感谢山西副食品长期短缺。没有海就没有河，只能折腾各种面食。就拿油炸糕的馅料来说，分为豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有四种:红豆、豇豆、扁豆、芸豆。糖馅有红糖和白糖两种，外加青丝、玫瑰、核桃仁、果脯。蔬菜馅包括绿豆芽、山药和胡萝卜。山西南部以红豆馅为主，是逢年过节家家必备的小吃。刚煎好的时候，趁外面糕点热的时候咬一口，感觉像天堂一样。等它凉了之后，你也可以把它泡在茶叶和山茶油里当早餐。可能山西不同的地方名字不一样。做法如下:1。用木棒打成糊状，加入面粉和融化的猪油揉成均匀的馅；2.将面粉慢慢加入沸水中，充分搅拌熟化成热水面团，出锅冷却，加入适量面粉揉匀，撕成各50克；3.将剂压成面团，裹上红糖馅，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形状，放油锅里炸至金黄色。
黄米面用热水和。因为我觉得用热水做的面软糯，但是用冷水好像就差不多了。只是大家要充分揉捏，等它发酵了，再炒会更好。而且炒的时间要控制，不能炒太久，不然炒多了不好吃。一般水温在50℃左右。温度低的话，面团的水温可以高一些，面团要用60度左右的温水搅拌。千万不要放开水，会粘手，面团不韧。如果温度低，面团的水温可以高一些。用60-70度的温水，千万不要放开水，这样面团没有韧性。做法是:将黄色的米面放入盆中，慢慢往盆中倒水，但不要一次倒很多。用筷子来回翻，像做面汤一样。不要倒太多水，应该会有一些疙瘩和一些干面。
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