鱼翅烧开后蒸至熟，取出待用,鱼翅我是作为干货买的，上面有白肉(脂肪)，泡了4-6个小时去掉表面的脂肪，剩下的和粉条一样鱼翅,可以做个汤~家里的烹饪条件有限，在酒店里还是很难做出风味的~用一些常用的方法比较合适~鱼翅的泡制方法:将鸡翅饼在水里泡一下，碾碎，放在小筐里沥干,做法:1。
可以做个汤~家里的烹饪条件有限，在酒店里还是很难做出风味的~用一些常用的方法比较合适~ 鱼翅的泡制方法:将鸡翅饼在水里泡一下，碾碎，放在小筐里沥干。锅里沥干水，把鸡翅饼放进去，小火煮30分钟，把汤倒出来，再煮30分钟，然后把食材沥干:鱼翅100g，鸡胸肉150g，调料A(姜汁1汤匙，淀粉1/4汤匙，盐1/4汤匙)，香菇3朵，嫩竹笋。胡椒粉，淀粉，芝麻油，2汤匙植物油和醋。做法:1。鱼翅烧开后蒸至熟，取出待用。2.将鸡肉切片，浸泡在调味料A中调味。水发香菇笋丝。3.烧热油锅，放入葱段，翻炒姜段，放入香菇和竹笋，倒入料酒，煮开汤汁。4.将鱼翅放入锅中，加盐和酱油调味，放入鸡肉煮1分钟，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，根据口味加些醋。
2、 鱼翅的做法怎么做?鱼翅我是作为干货买的，上面有白肉(脂肪)，泡了4-6个小时去掉表面的脂肪，剩下的和粉条一样鱼翅！炖鱼翅:加入鸡肉和火腿(不是火腿肠)，加入骨头汤，砂锅小火炖3-4小时(锅内冒泡即可)。记得检查，不然水就少了！这道菜清淡，营养不流失，秋天是最好的时候！我希望你喜欢它。
