哪里的羊蹄最好吃最出名呢，这就是仁者见仁，智者见智了。回族人吃羊肉，羊蹄，那哪里的回族人最多呢，新疆，宁夏，甘肃，内蒙，谢谢官方邀请首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲，做法羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。
1、哪里的羊蹄出名？
要说吃羊肉和羊蹄的话，那要属回族人最爱吃了，因为他们不吃猪肉。所以羊肉就是他们的主要肉食来源，哪里的羊蹄最好吃最出名呢，这就是仁者见仁，智者见智了。我说说的观点吧，回族人吃羊肉，羊蹄，那哪里的回族人最多呢，新疆，宁夏，甘肃，内蒙。我吃过一回胡辣羊蹄，是在新疆吉昌吃的，用手直接撕着吃，那真是吃着过瘾，回内地也吃过一回，但却没有吃出那次的味道了。
2、羊蹄怎么做最好吃？
谢谢官方邀请首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲，因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。1、准备食材准备羊蹄、香料，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐，
2、做法羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒，之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的。
这个问题有些抽象，因为你喜欢的，不一定我会喜欢，而我喜欢的，可能你也觉得很一般，甚至一上来就是“某某店吊打他们啦”，但是，既然有问题，那么就应该有个笼统的答案：人气比较旺的。以市区小岛来说，有升平路的升平美食，今年是第30年了，主要有晚餐跟宵夜，接着是东街婚庆广场旁的彭厨，从开店到现在有两年了，平时依旧是需要叫号。
