待温热，放入葱花和姜末，立即煮醋，放入酱油、糖、味精、清汤4汤匙，烧开，撇去浮沫，水淀粉勾芡，再将炒好的莲藕块放入炒锅,4.倒入莲藕片翻炒片刻,2.取一小碗，加入酱油、糖、醋、鸡精、盐,时间:10分钟左右主料:莲藕段:辅料；姜、盐、香醋、白糖15g、酱油10g、鸡精10g、红辣椒少许、香油2个糖醋莲藕片,简单的糖醋让单根莲藕吃起来酸甜可口，开胃，一顿家常菜。
1。莲藕去节，去皮，洗净，切成菱形条，用少许盐腌制，沥干水分；将干淀粉、面粉、盐和水混合成糊状备用。2.将炒锅放在大火上，倒入足够的油烧热，先将莲藕块糊好，再将块放入炒锅中炸熟。不断翻动藕片，炸至金黄色时捞出，沥干油备用。3.锅里留一点底油。待温热，放入葱花和姜末，立即煮醋，放入酱油、糖、味精、清汤4汤匙，烧开，撇去浮沫，水淀粉勾芡，再将炒好的莲藕块放入炒锅。翻炒均匀后出锅。
莲藕微甜酥脆，生吃或熟吃均可，药用价值高。成熟的莲藕温润甘甜；具有健胃健脾、养血生肌、止泻的功效。简单的糖醋让单根莲藕吃起来酸甜可口，开胃，一顿家常菜。时间:10分钟左右主料:莲藕段:辅料；姜、盐、香醋、白糖15g、酱油10g、鸡精10g、红辣椒少许、香油2个糖醋莲藕片。第一步:准备好所有食材，莲藕切片用清水浸泡。2.取一小碗，加入酱油、糖、醋、鸡精、盐。搅拌均匀，放在一边。3.炒锅倒油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。4.倒入莲藕片翻炒片刻。5.然后加入准备好的果汁。6.翻炒一会儿后，倒入香油。7.再次翻炒均匀关火。莲藕不需要长时间油炸，保持其酥脆口感就很好吃。酱料提前拌好，也可以节省炒的时间。
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