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主料茄子600g肉末150g辅食用油1勺调味盐2g生抽10g白糖3g鸡精1g蒜粉小香焦2蒜味翻炒过程需要半小时且简单难肉末 茄子用盐腌制半小时，用冷水洗去浮盐。肉末 茄子: 22的步骤。写干水备用。肉末 茄子练习步骤:33。热锅加热油，把肉末放入油中。肉末 茄子)的做法步骤:翻炒至肉末碎。肉末茄子:55茄子爆炒的步骤。肉末 茄子: 66放和抽的练习步骤。肉末 茄子: 77的步骤。放盐和胡椒粉。肉末茄子:88翻炒均匀。肉末 茄子: 99放白糖的步骤。肉末茄子:1010翻炒至茄子变软。肉末 茄子步骤:1111切好辣椒和蒜末。肉末茄子:1212的步骤放入胡椒粉和蒜末。肉末茄子:1313翻炒3分钟左右，加入鸡精。肉末茄子:1414的做法步骤继续炒。肉末茄子:1515煎至茄子颜色变深。
2、 肉末 茄子 家常做法食材:茄子1根和五花肉150g。辅料:盐、糖、玉米淀粉、酱油、2瓣蒜、蚝油、水，1.先将五花肉剁成肉末，加盐、酱油、玉米淀粉腌制15分钟。2.茄子清洗干净，切成小块，将切好的茄子放入水中，然后加入少许醋浸泡茄子。3.将泡好的茄子放入盘中，然后放入蒸笼蒸10到15分钟左右，4.热锅放凉油，锅里放入蒜末翻炒出香味。5.然后加入肉末翻炒至金黄色，肉末炒好后加入2勺生抽、1勺蚝油、糖和水，用大火烧开，煮至酱汁浓稠。6.将蒸好的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅前淋一点香油。7.成品图如。
