酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做窍门

1，酸辣土豆丝怎么做窍门

材料木耳，肉丝，蒜蓉，辣椒，鸡蛋，面做法1.木耳，泡发了。2.切点儿肉丝，和着蒜蓉、辣椒炒一炒，即可。

原料：大点的土豆1个，红菜椒半个，干辣椒3个（喜欢吃辣的可以多放2个），花椒10粒左右，蒜3瓣，盐，白醋适量。制作过程：　 1，土豆擦丝，放清水里洗几遍后泡在水里备用，蒜切末，菜红椒切丝。（洗土豆是为了洗去淀粉，泡水里是防止变色，这样土豆炒出来后才会有好的色泽）　 2，锅里放油，温油小火把花椒，干辣椒炸出香味后捞出花椒，土豆丝控水，转大火放控净水的土豆丝。（土豆一定要控净水份再放进去炒，要大火炒土豆丝）　 3，大火炒两三分钟后，加适量白醋炒30秒，加盐炒30秒，加蒜末炒30秒，加菜椒超30秒，调入鸡精即可。（一定记住先醋，盐，蒜末，菜椒，每个时间约隔30秒就行了）

酸辣土豆丝怎么做窍门

2，凉拌酸辣土豆丝的家常做法

凉拌酸辣土豆丝怎么做？把土豆切丝煮熟后捞出，加入白醋生抽蚝油，葱姜蒜末，花生酱搅拌均匀。 00:00 / 00:3170% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

凉拌酸辣土豆丝的家常做法

3，酸辣土豆丝儿怎么做

土豆丝要选用黄心的土豆，用酸泡椒在锅中有油炒出香味，再把土豆丝放入锅中，用大火翻炒

教你酸辣土豆丝开胃爽口的做法

酸辣土豆丝怎么做？

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、掂锅翻炒几下。十、倒白醋。十一、放盐，动作要快。十二、再翻炒几下，使盐味更匀。十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

酸辣土豆丝儿怎么做

4，酸辣土豆丝家常做法

　酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效，下面来学习下怎么做出美味的酸辣土豆丝。　　一、酸辣土豆丝　　主料：土豆2个红辣椒1个　　辅料：葱3根姜3片蒜2瓣花椒1小把干红辣椒5个(喜欢辣可以多加) 盐1小匙糖1小匙醋1匙　　制作工艺：　　1、准备材料　　2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点　　3、再将土豆片切成细丝　　4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)　　5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末　　6、锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了　　7、捞出花椒不要吼，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味　　8、加入土豆丝　　9、煸炒约2分钟后倒入适量醋继续翻炒土豆丝　　10、放入红椒丝翻炒均匀　　11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可　　12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成　　小贴士：　　A、也可以加点生抽，也很好吃　　B、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝　　C、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒　　D、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间　　二、酸辣土豆丝简易做法　　主料：土豆300克红辣椒15克辣椒15克　　辅料：花椒2克辣椒5克大葱5克盐3克味精2克香醋5克花生油10克香油5克蒜5克　　制作工艺：　　1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分　　2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝　　3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

5，酸辣土豆丝怎样做好吃

酸辣土豆丝怎样做好吃材料土豆干辣椒蒜糖醋花椒盐生抽辣椒油做法1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；2、干辣椒切段，蒜切末；3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

6，家常酸辣土豆丝的做法

家常酸辣土豆丝的做法家常酸辣土豆丝的做法，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，清爽而不油腻，古有异兽饕餮，每一口都能吃出不一样的味道，以下是家常酸辣土豆丝的做法的参考。家常酸辣土豆丝的做法1 主料土豆,青红椒,花椒,干辣椒学会切土豆丝 1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面。 2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片。 3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了。 4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色啦。切丝的技巧掌握啦，就可以来玩转土豆丝咯，酸辣、醋溜随你做，无论怎么做，都会有一枚吃货在旁边鼓掌叫好，土豆丝就是有这种神奇的魔力。咱们今天以酸辣土豆丝为例，让你在小伙伴儿面前露一手！做法步骤 1、土豆洗净去皮切成丝（别表扬我土豆丝切的细哈，那是用擦菜板擦的）。土豆丝用流动的水冲洗。 2、把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟，然后捞出沥干水份备用。 3、青红椒切成丝。 4、锅烧热，放油，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉(你不想吃的时候咬到花椒吧）。 5、把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。 6、倒入土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻。 7、放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精即可出锅。小土豆大功效 1、减肥：土豆只含0.1%的脂肪，是充饥食物中脂肪含量最低的。 2、美容：新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。 3、调整虚弱体质：土豆含有丰富的钾元素。 4、提高记忆力：土豆含有蛋白质和维生素B群。 5、延缓衰老：土豆含有微量元素、氨基酸和优质淀粉。土豆皮除茶渍土豆皮是清除茶渍的好材料，因为土豆皮中含有大量的淀粉。当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。操作方法很简单：把土豆皮放到茶具中，倒入开水，加盖放置5-10分钟，然后将土豆皮倒出，用清水冲洗茶具。土豆皮清洁不锈钢污垢厨房不锈钢的水龙头、灶台……用久了也会产生很难去除的污垢。通常我们会使用清洁剂或者钢丝来处理，但这种方法不仅会伤害皮肤还会划伤不锈钢器具，那么今天就来告诉大家一个最省钱又环保的小方法，就是用土豆皮。操作方法：用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面，污垢、水渍都可以擦拭掉，最后擦干净就可以了。家常酸辣土豆丝的做法2 酸辣土豆丝的做法酸辣土豆丝的做法一酸辣土豆的做法一所需的用料：土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量以及辣椒适量。酸辣土豆丝的做法一的步骤： 1、将土豆洗净刮皮。 2、先将土豆切成整齐的`大薄片这样就是切出均匀的丝的要点。 3、然后将土豆片切成细丝 4、再用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘)。 5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝及姜切末。 6、在锅内放油放入花椒煸炒出香味。 7、然后将炸好的花椒捞出。 8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 9、放入泡好的土豆丝。 10、将煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。 11、放入盐调味。 12、放入红椒丝炒匀。 13、最后再放入蒜末提味。 14、翻炒均匀即可出锅即可。酸辣土豆丝的做法二酸辣土豆丝的做法二的制作食材：土豆（300克)、红辣椒（15克)、辣椒（青、尖)（15克)、花椒（2克)、辣椒（红、尖、干)（5克)、大葱（5克)、盐（3克)、味精（2克)、香醋（5克)、花生油（10克)、香油（5克)、蒜（5克)。酸辣土豆丝的做法二的制作流程： 1、将土豆削皮切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。 2、青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。 3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。酸辣土豆丝的做法三酸辣土豆丝的做法三的制作食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。酸辣土豆丝的做法三的制作流程： 1、将土豆削皮切成丝，然后用凉水冲洗沥干水分。 2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝，再用开水氽一下捞出。 3、炒锅放油烧热，下入葱花及姜丝爆锅，再倒入土豆丝煸炒至发软。 4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒，然后用水淀粉勾薄芡，淋上熟油出锅即成。酸辣土豆丝的做法四酸辣土豆丝的制作食材土豆、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。酸辣土豆丝的做法四的制作流程： 1、把土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。 2、切大蒜、生姜及大葱切段。 3、热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。 4、放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋最后加点小葱。酸辣土豆丝的做法五酸辣土豆丝的做法五所需的制作食材：土豆、红辣椒、白醋、盐、味精、糖。酸辣土豆丝的制作流程： 1、把土豆去皮并切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以。 2、烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸之后捞出。 3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐、糖、味精即可出锅。酸辣土豆丝的做法六酸辣土豆丝的做法六所需的食材：土豆2个、食盐适量、酱油1勺、醋3勺、鸡精适量、葱少许、花椒少许、干辣椒8个、香油少许。酸辣土豆丝的制作流程： 1、土豆洗净，然后先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。 3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。 4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。酸辣土豆丝的做法七酸辣土豆丝的做法七的食材明细：土豆一个、胡萝卜一个、青椒半个、干红椒五个、干花椒十粒、蒜籽五个、盐适量、鸡精一茶匙、糖半茶匙、白醋半汤匙、香油一茶匙。酸辣土豆丝的做法七的制作流程： 1、胡萝卜、青椒切丝，然后土豆切丝放凉水中冲洗干净。 2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。 3、小火炸香花椒，捞出花椒不用。 4、炒香蒜碎并干红椒。 5、放胡萝卜翻炒均匀。 6、下土豆丝，然后大火翻炒，并加入盐、鸡精、糖、一半醋、下青椒炒均匀关火，余温放剩下的醋再一茶匙香油即可。土豆的功效作用 1、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生； 2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用； 4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

7，酸辣土豆丝的家常做法

教你酸辣土豆丝开胃爽口的做法

土豆丝下锅翻炒

酸辣土豆丝

不想吃酸的怎么办呢？嘿嘿，巧了，我也是

我们在家制作土豆丝的时候，尽量选用黄心的土豆，因为黄心土豆更适合炒，白心的一般都是做淀粉

做法：　　步骤1、土豆去皮，切丝。土豆丝不需要像饭店那样切的太细了。　　步骤2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。　　步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。　　步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。　　步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。　　步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

8，酸辣土豆丝的家常做法大全怎么做好吃

酸辣土豆丝的做法步骤11.所有原料准备好，清洗干净。酸辣土豆丝的做法步骤22.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。酸辣土豆丝的做法步骤33.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。酸辣土豆丝的做法步骤44.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。酸辣土豆丝的做法步骤55.放入土豆丝。酸辣土豆丝的做法步骤66.加入盐。酸辣土豆丝的做法步骤77.再加入陈醋。酸辣土豆丝的做法步骤88.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

原料土豆、胡萝卜、尖椒。配料蒜汁、姜汁、葱油。（这三种超市都有卖，也可以买也可以自己做，葱油是我自己做的，但是蒜汁姜汁是买的，算下来比买生姜划算，拌凉菜也特别方便！）盐、白糖、醋、辣椒油、鲜鸡汁、香油。做法1、原料。2、土豆和胡萝卜，青椒都切丝。3-4、开水焯熟捞出过冷开水。沥干备用。焯水时间：水开了，放到水里不是就不沸腾了，再等沸腾三十秒就好了。5-6、加入所有调料，用手抓拌均匀即可。

9，最正宗酸辣土豆丝的做法

主料大型土豆一个红椒一个辅料盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量辣椒适量酸辣土豆丝的做法步骤酸辣土豆丝的做法图解11. 将土豆洗净刮皮。酸辣土豆丝的做法图解22. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。酸辣土豆丝的做法图解33. 将土豆片切成细丝。酸辣土豆丝的做法图解44. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）酸辣土豆丝的做法图解55. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。酸辣土豆丝的做法图解66. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。酸辣土豆丝的做法图解77. 将炸好的花椒捞出。酸辣土豆丝的做法图解88. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。酸辣土豆丝的做法图解99. 放入泡好的土豆丝。酸辣土豆丝的做法图解1010. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。酸辣土豆丝的做法图解1111. 放入盐调味.酸辣土豆丝的做法图解1212. 放入红椒丝炒匀。酸辣土豆丝的做法图解1313. 最后放入蒜末提味，酸辣土豆丝的做法图解1414. 翻炒均匀即可出锅即可

10，酸辣土豆丝的做法

1.先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。4.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。6.然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。7.出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。酸辣土豆丝:酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉太过妖艳，自己吃的菜我会以味道为先来选择食材。

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

1.土豆丝越细越好2.用水焯完，用冷水投一下3.浇辣椒油（把辣椒剪碎，用热油浇一下）

步骤 1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。 2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。 3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。酸辣土豆丝4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。工艺提示 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。酸辣土豆丝2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。特点色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。

他们说的比较麻烦，土豆丝清水冲洗之后，锅内放油，葱花，十三香（正宗王守义）少许，放入土豆丝，不要翻动，倒入醋（依据个人口味添加)适量，盖上锅盖焖2分钟，待热气上来，加入辣椒，盐，味精，翻炒至熟，酸辣可口，保证好吃，其实一个菜的好吃与否，不是在花样上下工夫，你试试吧。