如何清洗猪肚，怎样清洗猪肚

1，怎样清洗猪肚

用碱面浸泡半小时用清水清洗无残留，无异味

猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。　一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

把里面的油清理掉

怎样清洗猪肚

2，如何清洗猪肚

如何淸洗猪肚！第一步：用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉。第二步：用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍。第三步：放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西。第四步：加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可。

清洗方法：1、将猪肚在温水中浸泡30个小时2、随后将正、反两面初步洗净3、接着展示：第一法宝---干面粉4、两手粘着面粉将猪肚两面反复揉搓，利用面粉有吸收性特点、直至将猪肚上的污物吸附干净后用清水冲洗5、再展示：第二法宝---香醋（或白醋）6、同样将猪肚两面、用双手反复揉搓后冲洗干净7、继续展示：第三法宝---食盐，同样用双手揉搓干净8、最后：再撒上适量干面粉清洗一遍清洗后的猪肚，真的光滑又干净，可以绝对放心食用！！！

猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水乏川催沸诎度挫砂旦棘中用刀刮去肚尖老茧。一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

如何清洗猪肚

3，猪肚怎么洗

？猪肚好吃且营养丰富，许多人都喜欢吃这一道菜，猪肚虽然好吃，但是可是清洗起来是相当的麻烦，为怎样清除异味，粘液而费尽心思。那么有没有快捷的方法进行清洗呢。下面就来介绍一下猪肚怎样洗的技巧。大家可以尝试一下。？方法一：要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。？方法二：先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！？方法三：先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。？方法四：先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。温情提示：一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。？那现在应该了解了吧。相关阅读：冬季暖胃第一汤猪肚煲汤防胃病猪肚炖胡椒驱胃寒

用干碱洗

猪肚怎么洗

4，怎样清洗猪小肚

光吃猪小肚作用：最好加适量"胡椒",对身体和胃寒有一定作用,做法如下:一,买回新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.二,放干猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.三,放到锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.最好是空腹时吃,吸收较好.白果莲子猪小肚汤材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量做法:先将猪小肚（即猪的膀胱）翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味；白果去壳取肉，用清水浸去外层薄膜，用清水洗干净,莲子洗干净,然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!白玉猪小肚汤白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。猪小肚去净脂肪，切块状，用盐、生粉拌擦，再用清水冲洗干净，先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗；红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，一起放进瓦煲内，加入清水800毫升（8碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候，感到肢体困重之湿困。白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄；猪小肚即为猪的膀胱，功能补肾、缩尿，与白茅根、玉米须相配，使之利水而不伤肾，红枣则性味甘温，培土利水，既可增本汤利水之力，又可使汤味清香可口。玉米须猪小肚汤基本特点：清热去湿，利水消肿。水肿(阳水)，症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目黄色鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸，高血压病等属于湿热内盛见有上症者。基本材料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10个。做法：(1)猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。(2)把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。说明：白茅根为禾本科多年生草本植物白茅的根茎，含有多量蔗糖、葡萄糖、钾盐、淀粉、少量果糖、木糖、柠檬酸、草酸、苹果酸等，性味甘寒，功能清热生津、利尿退黄。玉米须为禾本科一年生草本植物玉蜀黍(玉米)的花柱及柱头(苞须)，含有脂肪油、挥发油、皂甙、维生素(c、k)、肌醇、苹果酸、柠檬酸、草酸，性味甘淡平，功能利水消肿，兼能利湿退黄，与白茅根相伍，清热，利水，退黄之力均得以增强。猪小肚为猪的膀胱，性味甘淡凉，功能补肾、缩尿、与白茅根、玉米须相配，使之利水而之伤肾。红枣性味甘温，培土制水既可增强本汤利水之力，又可使味清香可口。

那就必须加一点明矾仔细的揉搓。

滚烫的水里放点2，3滴白酒肚烫2，3秒就可以了