我知了哥是最喜欢吃牛杂的，无论是上茶楼吃茶点，打边炉，涮火锅，吃麻辣烫，吃汤粉，还是吃炒菜，我常点牛杂一类的东西吃。做牛杂粉、牛杂煲和炆牛杂的地方非常多，闻记还可以就是咸，去开东广实在想吃牛杂会去吃，但不会专门去，我吃过广西富川、融水、南宁、靖西、崇左、玉林等地广东湛江、茂名、广州、珠海、深圳、潮州、揭阳、汕头等地的牛杂。
题目中说的文龙街那家四川人开的“街口牛杂”就是原来筷子路雅园煲仔饭旁边巷口的那家，个人认为原来的街口牛杂调味是最好的，汤底浓郁但不会太咸，有一点回甘，配上她家自己重新熬过的辣椒酱味道一流。但是原来的本地人老板已经移民了，四川人顶手做的，现在已经不是原来那个味道，很难吃，闻记还可以就是咸，去开东广实在想吃牛杂会去吃，但不会专门去。
2、顺德哪里有好吃的牛欢喜？
昨晚说的猪鞭，今晚就见牛欢喜，果然是情投意合啊，问顺德哪里有好吃的牛欢喜？这里先做个说明，顺德是广东省佛山市的一个区，而牛欢喜则是母牛的生小牛犊出来的地方，我是广西人，而网络上有不少传广东人喜欢吃牛欢喜的言论，今天要说的顺德就是在广东佛山市。对于网络上的传言，其实我想说那并不准确，广东是有人吃牛欢喜，但是并不代表所有广东人都喜欢吃，
之所以有那样的传言除开一些广东人本身喜欢吃牛欢喜之外，一部叫做低俗喜剧的电影也让牛欢喜这个东西进入了大众的视野。电影中的暴龙哥喜欢吃的就是牛欢喜，但他是我们广西的，都说牛欢喜炒咸酸菜是定律，但是接下来要介绍的这两家顺德的店就不那么吃牛欢喜，第一家店，壹元牛寨，这家店的地址是广东省顺德区齐龙路杏龙路交叉口，有想法的朋友可以去尝一尝。
这里的牛欢喜主要是烫着吃，而不是和咸酸菜一起炒，牛欢喜都是处理得非常干净的，没有什么异味，切好摆盘，先是吃牛蹄火锅，等牛蹄吃完后如果汤汁少了就加点水，然后用火锅的汤汁来烫着牛欢喜吃，这样的吃法比较爽口，而且因为牛欢喜本身的构造导致吃起来比较有层次感，可以说是比较鲜了。第二家店，牛二砂锅牛杂，地址是容桂教育路一号翠湖饭店旁，
这家的牛杂火锅也是非常的正点，牛杂和牛肉都够味、够量、够鲜，清汤的话也是非常好吃，老板还能帮你调火锅的味碟，简直不要太赞，而这家店的牛欢喜也是很棒哦，虽然有很多朋友来这家店吃不是为了牛欢喜，但是牛欢喜也算是一道特色菜。同样的，这家店的牛欢喜也是烫着吃，和火锅、打边炉一起，蘸上火锅蘸酱也是非常脆滑爽口的，喜欢的朋友可以去试一试，
3、在广东广西很多地方的牛杂都很出名，你觉得哪个地方的牛杂最好吃？
我知了哥是最喜欢吃牛杂的，无论是上茶楼吃茶点，打边炉，涮火锅，吃麻辣烫，吃汤粉，还是吃炒菜，我常点牛杂一类的东西吃。好吃的牛杂，耐嚼，弹牙，又不韧不柴，咬多几口，味道浓厚香醇，回味无穷，牛杂之中，牛肚、牛筋、牛百叶、牛腩、牛肺、牛肠都很好吃。我吃过广西富川、融水、南宁、靖西、崇左、玉林等地广东湛江、茂名、广州、珠海、深圳、潮州、揭阳、汕头等地的牛杂，
都非常不错，很入味，各有各的配料，味道悠远，很有各地特色。但是，要在这里面挑出我最喜欢的，我认为是茂名下辖的化州，化州民间历来有做牛杂的传统，做牛杂粉、牛杂煲和炆牛杂的地方非常多，其中，我认为最好吃的是橘州南路一带附近的大排档，讲究每天现宰现吃的牛杂，样样菜式非常新鲜，讲究现做现炒，味道一流。令人回味无穷。
