生产者将混合的荞麦面团和高粱面团(现在大部分是小麦面团)放在床上，坐在杠杆上,始于汉唐、盛于明清的郏县面，是一种用料考究、独具特色的传统风味面食，简称郏县面,这道菜的特点是面条是一种传统的面食,河北宁晋县的西关乐和锅，河南佳县的面条，内蒙古乌兰察布市的荞面也很有名，和山西曲沃的差不多，但各有特色,发音:面条,面条的原产地是河南。
发音:面条。面条，滑爽顺滑，易操作，快捷，非常适合大型集体用餐。不仅味道鲜美，香而不腻，还具有暖胃祛寒，滋阴壮阳，保健防病的作用。这种传统而独特的制作食物的方式不知从什么时候开始一直延续下来，成为中国西部和北部地区风味独特的著名食物。河北宁晋县的西关乐和锅，河南佳县的面条，内蒙古乌兰察布市的荞面也很有名，和山西曲沃的差不多，但各有特色。这道菜的特点是面条是一种传统的面食。生产者将混合的荞麦面团和高粱面团(现在大部分是小麦面团)放在床上，坐在杠杆上。这种面条，滑爽顺滑，操作简单快捷，非常适合较大场合集体用餐。同时加入了纯羊油的花椒、百年老锅汤、鲜香的羊肉，辅以八角、茴香、花椒、桂皮、葱花、枸杞等十余种调料，不仅味道鲜美，而且香而不腻。
2、饸烙面的产地在哪?面条的原产地是河南。始于汉唐、盛于明清的郏县面，是一种用料考究、独具特色的传统风味面食，简称郏县面，烤面是西北地区常见的一种面食，利用杠杆原理压制而成。该方法包括以下步骤:将混合好的面团用乐和床压成圆形长条面条，直接放入沸水锅中蒸煮；最初以荞面为面料，加入用熟羊肉熬制的羊肉汤、葱花、茴香、花椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等，，把肉汤熬一天，这样羊肉的腥味就去掉了。清末荞麦粉被小麦粉取代，更有营养，烤面条的历史渊。
