有一次我和老公一起逛商场，无意之中发现了阿甘锅盔，抱着试试的态度买了一个阿甘锅盔，尝了之后就彻底的爱上阿甘锅盔了，彻底被阿甘锅盔的味道给征服了。现在西安的各大商场都有阿甘锅盔的店面，每个店面购买阿甘锅盔的人都特别多，如果遇到饭点，阿甘锅盔门口绝对会排起长队，排队的规模堪比喜茶、贡茶等。
阿甘锅盔好吃！必须选阿甘锅盔。第一次认识阿甘锅盔是2018年，有一次我和老公一起逛商场，无意之中发现了阿甘锅盔，抱着试试的态度买了一个阿甘锅盔，尝了之后就彻底的爱上阿甘锅盔了，彻底被阿甘锅盔的味道给征服了。阿甘锅盔简直就是人间美味，最爱吃的是牛肉口味的。现在西安的各大商场都有阿甘锅盔的店面，每个店面购买阿甘锅盔的人都特别多，如果遇到饭点，阿甘锅盔门口绝对会排起长队，排队的规模堪比喜茶、贡茶等，
陕西八大怪烙饼像锅盖，这就是人们所说的锅盔，也叫干馍，最早锅盔的传说，是古时候有个被奴役的人，实在太饿了，用头盔做锅架起火烤面饼，人们把这种饼叫锅盔锅盔是用面粉和水搅拌成面团发酵后反复用擀面杖碾压，压成大饼，用小火慢烙，将面里里面的水平开烤干，外面焦黄而里面非常醇香，耐皭，一层一层的，还有易保存的特点，就算在这很热的夏天十几天也不会变质，所以他在古代战争的时候每个士兵都会背上一个五六斤重的锅盔，可以说是非常好的压缩粮食。
做法用上好的面粉1500克，加入菜油30克，猪油20克，酵母10克，碱3克，盐4克，少放水揉成很干硬的面团，醒面半个小时，然后用擀面杖反复压面，不用擀面杖擀么？原因是因为面团太硬，反复用擀面杖压面，也是耐力和体力双层考验，这样做出来的锅饼非常的有韧劲，有嚼头，再次醒15分钟，在用擀面杖杠压，擀成光滑的面饼烘烤把面饼放入平底锅（也可以用烤箱上下163度烤）火力均匀的烘烤，要不停的翻面防止烤糊，等两面烙出焦黄色，就可以闻到锅盔的香味。
