家常炖排骨的做法，炖排骨的做法大全家常

本文目录一览

1，炖排骨的做法大全家常
2，家常炖排骨的做法
3，煮排骨怎么做好吃煮排骨的家常做法
4，家常炖排骨的做法
5，家常排骨汤怎么做好吃
6，家常炖排骨的做法
7，排骨汤怎么做好吃清炖排骨汤的家常做法
8，大排骨怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
9，家常炖排骨的做法
10，炖排骨的家常做法

1，炖排骨的做法大全家常

简介汤清乳白，咸鲜味醇。材料主料：猪排骨(大排)300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

炖排骨的做法大全家常

2，家常炖排骨的做法

好吃的炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。辅料：盐适量、葱适量、姜适量。1、准备排骨，洗净。2、冷水如果，回水开后去浮沫答。3、放凉后再次冲洗排骨。4、准备葱姜适量。5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。6、煮开后再次去浮沫。7、去除浮沫后汤很清亮。8、小火慢炖2小时后的效果。9、出锅前可以撒点盐。

家常炖排骨的做法

3，煮排骨怎么做好吃煮排骨的家常做法

食材明细排骨适量香菇适量葱段适量姜片适量蒜适量干辣椒适量酱油适量盐适量花椒适量糖适量大料适量醋适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度炖排骨的做法步骤1排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。2准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。3香菇提前泡发，剪成小朵备用。4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。5放入排骨，大火翻炒。6放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。7加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。8大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。9大火收汁后盛出装盘即可。

到了菜市场想想看，不知吃吗，走到卖肉的摊位，摊主老大姐热情的和我打着招呼，耐不住大姐的热情，得，就买排骨吧，天气太热还是简单的清煮吧，就这样做了清煮排骨，吃的时候沾上一口鲜酱油，味道香香的，很有食欲。食材主料猪排骨1500g 辅料葱适量姜适量蒜适量大料适量清煮排骨的做法步骤：1.排骨洗净，锅中开水焯一下，去肉腥味2.焯好后捞出3.煮排骨配料，葱，姜，蒜，大料4.把焯好的排骨倒入高压锅，倒入适量的水，所有配料放入锅内5.盖盖，叫汽后，中火煮30分钟左右即可6.排骨就煮好了7.出锅装盘小贴士：猪排骨的时间根据排骨的多与少而定。(品略个人图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)

煮排骨怎么做好吃煮排骨的家常做法

4，家常炖排骨的做法

炖排骨的做法：主料：排骨750克。辅料：老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。步骤：1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。3、排骨焯水去血水浮沫。4、捞出备用。5、锅内倒油小火炒糖。6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。7、转大火收汁并继续翻炒。8、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。9、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。10、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。11、肉烂骨香。

5，家常排骨汤怎么做好吃

冬瓜排骨汤原料:排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法:1、冬瓜切成寸块。2、排骨烫去血水。3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点:此汤味道清淡，利于清热。莲藕排骨汤材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒制法:1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。芋头排骨汤材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

土豆排骨汤的做法步骤1把排骨斩成小块，洗净沥干水分（我的这个是上次剩的，放冰箱里了）2土豆去皮切块，洗去淀粉。3大葱切段，姜切片，适量花椒。4将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。5把排骨放入电炖锅中加水。6将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。7放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。8美味的土豆排骨汤就做好了，相当好吃！小窍门排骨一定要先用开水煮一下，用清水洗一下再煮。

6，家常炖排骨的做法

炖排骨的做法如下：主料：排骨500g。配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。做法：1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。3、加入三大勺黄豆酱。4、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

7，排骨汤怎么做好吃清炖排骨汤的家常做法

材料莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐做法1、莲藕去皮洗净切片。2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

排骨汤美食教程

材料黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙做法1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。3.老姜去皮切片备用。4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。（3－4人份）排骨：500克茭白：5条香菇：4朵红萝卜：1条姜：3片葱：1条水：8碗做法1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。材料排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋做法1.首先将排骨洗净，用温水超一下。 2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。 3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。 4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。材料精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许做法1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成

8，大排骨怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视

大排骨怎么炖的家常做法材料主料：猪排骨(大排)1000克，辅料：枸杞子30克，调料：黄酒15克，酱油5克，大葱10克，姜10克，白砂糖10克，番茄酱20克，豌豆淀粉10克做法1.枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；2.葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；3.将大排洗净控水后，剁成6-7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；4.将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时，取出控去酱油汁；5.锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；6.另取锅上火，加入香油烧热，加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排上。

排骨炖粉条儿的家常做法1.准备需要的食材，排骨切段，土豆宽粉事先泡发。2.辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。3.锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。4.焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。5.土豆去皮切滚刀块泡在水里。6.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油烧热，放入土豆煎制。7.土豆煎到金黄盛出备用。8.排骨放入锅中翻炒。9.放入辣椒和八角一起翻炒。10.辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。11.放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。12.倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。13.放入泡好的宽粉，调入盐。14.放入煎好的土豆。15.大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。

用料主料排骨1000克辅料花生油2汤匙食盐2茶匙酱油2汤匙料酒2汤匙大葱1根八角3个桂皮2块冰糖1小把姜1块水适量炖排骨的做法1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块3.将排骨冷水下锅4.大火煮开5.撇去血沫6.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角7.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8.下排骨翻炒9.加入红烧酱油，翻炒上色10.加入料酒，煮开后关火11.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升12.加入2小勺盐13.上气后压20分钟14.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可

9，家常炖排骨的做法

1.家常红烧排骨的做法：红烧排骨所需的原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 准备工作做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 红烧排骨具体的做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 提示： 1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。 2、放了老抽和腐乳可以不放盐。 3、如果我做大概会放大量的香菇 4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。 5、排骨旁边是卤蛋？！！！ 6、排骨制作最关键的是火候，3分制作7分火候。烹饪是一门文化，也是门艺术与技术。 7、千万别勾芡。收汁跟勾芡不一回事儿。 8、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。 9、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。 10、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。 11、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。 2.红烧排骨原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。做法： 1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； 5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

家常红烧排骨的做法： [红烧排骨] 特色：味道香纯，排骨酥烂，色泽鲜艳，红中透亮。原料：猪肋排1.5公斤 ,酱油150克，精盐15克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，白糖10克、水淀粉10克，花椒大料适量、植物油2公斤（实耗200克）制作方法： 1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、料酒、味精、咸盐少许，用热油炸成金黄色捞出。 2、勺内加花生油用葱姜煸锅，待煸出香味将排骨放入锅内，逐次加酱油、料酒、精盐、白糖、花椒大料，用大火烧开后，去掉表层的浮沫，转微火焖至排骨肉烂，用淀粉勾芡即成。（如果炒糖色的话，做出的菜品颜色会更好）

10，炖排骨的家常做法

1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。 2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了，就把骨髓油也浪费了。 3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。 4、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 5、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。家常炖排骨排骨汤做法步骤：炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。食材：冬瓜、排骨、盐、鸡精、醋海带、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒甜玉米、排骨、枸杞、料酒、盐、姜、糖、鸡精排骨、料酒、盐、姜、鸡精排骨、白萝卜、红萝卜、醋、料酒、盐、蒜、葱、姜、鸡精排骨、苦瓜、盐、蒜、葱、姜、鸡精、酱油、冰糖、八角排骨、平菇、盐、葱、姜、香菜、鸡精、八角冬瓜炖排骨排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块;把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。炖排骨的做法大全 2海带炖排骨干海带泡开，洗净，切成片; 排骨焯水，洗净，沥干;锅内放油，放入排骨翻炒，放入料酒，继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1小时，至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。炖排骨的做法大全药炖排骨水烧开，将排骨焯水备用。将排骨捞出洗净，另起锅，加入除药材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山药、红枣，当归须等水滚之后再放入，以防汤汁变苦。煮1小时即可，排骨起锅时再淋一点酒更为美味。炖排骨的做法大全土豆炖排骨土豆切块，排骨洗净切块，放盐、酱油腌一下。锅内放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，放蒜头、八角，加入老抽，再放两滴醋，。小火炖二十分钟，加盐鸡精调味即可。炖排骨的做法大全黄豆炖排骨排骨洗净，斩成段，姜切成片; 黄豆用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落; 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆; 烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味; 撒入鸡精调味，盛在大碗内，撒上葱花即可。炖排骨的做法大全玉米炖排骨排骨剁成小块，玉米切小段;将排骨焯水后备用;将排骨和玉米放压力锅中;加盐、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫过食材后盖锅压制30分钟即可. 炖排骨的做法大全清炖排骨将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净; 葱切段;姜切块，锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤; 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖熟; 放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，盛入碗中撒上香菜即可。炖排骨的做法大全萝卜炖排骨萝卜切成厚片。排骨剁成小块。大蒜子剥皮。姜切丝。油锅热后放入排骨，翻炒，放入姜丝，待排骨泛白后放入白萝卜，翻炒1分钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。倒入炖锅中加水和红萝卜，小火炖20分钟，放入少量鸡精即可出锅。装盘后放些许葱花。炖排骨的做法大全苦瓜炖排骨排骨斩块焯水，苦瓜洗净切块焯水备用，锅中放油，下入排骨炒至微黄 ;加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化 ;加入葱姜八角 ;加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖30分钟 ;炖至排骨快熟时加入苦瓜和盐 ;继续焖炖20分钟即可。炖排骨的做法大全绿豆红枣炖排骨将排骨切断焯水，绿豆洗净，姜切片，红枣洗净待用。锅置火上，放入清水、排骨、葱、姜片、绿豆、红枣，大火烧开转中火煲1小时，放入糖、盐、鸡精调味即可。炖排骨的做法大全平菇炖排骨平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。生姜洗净，去皮切丝。香菜洗净，切小段。排骨洗净焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮1个小时，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可。炖排骨的做法大全豆芽炖排骨将猪排骨剁成段，开水焯去血沫待用。葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜洗干净切段。高压锅放火上，加入排骨和水，烧10分钟，捞出。炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加盐、鸡精调味，慢火炖熟即可。