4.把年糕融化成年糕糊在模具里，把保存放在干燥阴凉的地方,把年糕融化成年糕糊在模具里，把保存放在干燥阴凉的地方,年糕保存注意事项:新鲜年糕制作完成后一周内，由于是在气温相对较低的冬季进行，一般只需将保存短时年糕依次放在阴凉无风的地方即可,年糕保存注:1,年糕可冻结保存。
1。将年糕的表面清洗干净，放入冰箱干净的格子中，冷藏。2.准备一个装满冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中，定时换水。3.清洁年糕并擦干。把它挂在通风口，晾干，直到它变硬。撕开年糕的盖子，直接放冰箱冷冻。把年糕融化成年糕糊在模具里，把保存放在干燥阴凉的地方。
1。将年糕的表面清洗干净，放入冰箱干净的格子中，冷藏。2.准备一个装满冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中，定时换水。3.清洁年糕并擦干。把它挂在通风口，晾干，直到它变硬。撕开年糕的盖子，直接放冰箱冷冻。4.把年糕融化成年糕糊在模具里，把保存放在干燥阴凉的地方。5.用淀粉包裹年糕放油锅里炸，可以延长年糕的保质期。把年糕切成块，用盐埋起来，吃的时候再洗干净。
年糕可冻结保存。年糕可放入平行冷冻层保存、年糕含有大量水分和糖分，容易滋生细菌。放入冰箱冷冻层可抑制细菌生长，可保存2-3个月。如果放在保鲜层，需要用保鲜膜包裹，避免串味。可能需要保存5-10天。年糕保存注意事项:新鲜年糕制作完成后一周内，由于是在气温相对较低的冬季进行，一般只需将保存短时年糕依次放在阴凉无风的地方即可。年糕开裂是因为缺水。建议年糕晾干洗净，每片用保鲜袋包好，再放入冰箱冷冻室，避免冷冻后水分逐渐流失而冻裂。
4、 年糕放冷藏还是冷冻呢?年糕让它冻结。因为年糕是米糊做的，容易受温度影响，口感会变酸，蛋糕会发霉，所以需要放在冰箱里低温冷冻保存，冰箱的冷藏温度不够低，会经常打开影响里面的温度，所以年糕放在冷藏室也容易受温度影响。年糕 保存注:1，当年糕完成后，需要将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕的表面慢慢变硬。2.年糕硬化后可以直接用清水浸泡，一周后可以保证年糕的新鲜度，3.年糕里泡的水一定要干净充足。随着时间的推移，年糕会慢慢软化，这个时候要特别注意。每4-5天清洁年糕一次，用刷子洗掉表面柔顺剂，4.年糕经常泡水，以免造成水质恶化。年糕有酸味，5.一般来说年糕浸泡的水一两天换一次，每次都清洗-0，保证年糕足够新鲜，基本保证年糕20天以上。
