5.将鱼全部煎熟，关火，在剩下的油里撒一把葱花，捞出来撒在鱼上,转中火，抖落带鱼段中多余的淀粉，放入锅中，煎至两面金黄,将腌好的带鱼段夹入盘中，两面裹一层薄薄的淀粉,这样煎鱼的时候就不会溅到油了,带鱼节已清理,想要带鱼没有腥味，首先要去除鱼肠的血线，去除内腹的黑膜，切掉鱼鳍，尽量擦掉鱼身上的白鳞。
油炸带鱼:带鱼段400g、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉(注意:本食谱不需要大葱、干辣椒):1。带鱼节已清理。加入姜丝、3勺料酒、2勺生抽或老抽、半勺盐、半勺胡椒粉(勺子是我们吃饭喝汤用的普通勺子，一勺大概10ml左右)。然后将上述调料连同带鱼段一起倒入保鲜袋中，扎紧顶部，摇晃几下，腌制20分钟以上。(也可以中间左右摇晃袋子)2。拿个盘子，倒点干淀粉进去。将腌好的带鱼段夹入盘中，两面裹一层薄薄的淀粉。3.锅里放一点油，加热。转中火，抖落带鱼段中多余的淀粉，放入锅中，煎至两面金黄。
1。配料:带鱼适量，葱姜末，盐，酱油，料酒，姜汁，淀粉，孜然芝麻盐。2.带鱼切成块，用盐水清洗干净，用吸水纸吸干水分。3.加入葱花、姜末、盐、料酒腌制。4.干淀粉放在干净的大盘子里，用干粉拍咸鱼片。5.将干淀粉逐一拍匀。6.烧热锅刷油，把鱼块放上去。7.用小火慢煎，中间翻面，全部煎至两面颜色满意，放孜然芝麻盐出锅。
3、 带鱼的做法,干煎 带鱼怎么做好吃,干煎 带鱼的 家常做法配料:带鱼1斤食用盐8克胡椒粉、少许黄酒、少许生姜、2片食油、少许葱、少许食物食谱:1。想要带鱼没有腥味，首先要去除鱼肠的血线，去除内腹的黑膜，切掉鱼鳍，尽量擦掉鱼身上的白鳞，洗净后沥干水分，喷少许黄酒，加盐、胡椒粉、姜片，充分抓匀，腌制两小时。2.把盆里的水沥干，用冷水把鱼冲洗干净，放在篮子里阴干，早上把鱼处理好，晚上把鱼炒熟，刚刚好。这样煎鱼的时候就不会溅到油了，3.大油小火，放入带鱼段后不要翻面，炒透后再翻面。两面煎1 . 5分钟，如果怕腥，可以加一块姜。(炸鱼的油有点红，那是因为大虾刚炸过，重复使用比较不浪费，4.把炸好的鱼段放在厨房纸上吸油然后打码。5.将鱼全部煎熟，关火，在剩下的油里撒一把葱花，捞出来撒在鱼上。
