肉末烧豆腐，肉末烧豆腐怎么做

1，肉末烧豆腐怎么做

原料：豆腐500克，肉末200克，葱花、姜片、盐、花生油、料酒、味精、水淀粉、鲜汤、香菜各适量。制作： ① 将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片。 ② 炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数下，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白。 ③ 待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可。特点：润口，鲜香。

肉末烧豆腐怎么做

2，肉末豆腐怎么烧

主料：豆腐(700克) 猪肉(肉沫)(100克) 　　辅料：青蒜(50克) 　　调料：猪油（炼制）(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克) 　　类别：湖南菜、川菜制作　　 1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；　　 2. 猪肉剁成末； 3. 大蒜切成2厘米的段；　　 4. 豆瓣辣酱要剁碎；　 5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；　 6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；　　 7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。特点此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。　　此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。上面简要介绍了家常豆腐做法，以前对家常豆腐做法我也不知道，曾查了很多的家常豆腐做法资料及家常豆腐做法的方法等资料，对家常豆腐做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的家常豆腐做法的介绍，对你了解家常豆腐做法会有帮助的。家常豆腐做法的和方法等资料，对家常豆腐做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的家常豆腐做法的介绍，对你了解家常豆腐做法会有帮助的。

1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。 2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

肉末豆腐怎么烧

3，肉末烧嫩豆腐怎么做好吃

主料水豆腐500g肉馅50g辅料姜蒜末8g盐5g黑胡椒粉2g老抽3ml色拉油15g 步骤肉末嫩豆腐的做法步骤11.水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。肉末嫩豆腐的做法步骤22.炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。肉末嫩豆腐的做法步骤33.倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。肉末嫩豆腐的做法步骤44.往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。肉末嫩豆腐的做法步骤55.往肉馅里撒盐。肉末嫩豆腐的做法步骤66.继续撒上黑胡椒。我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。肉末嫩豆腐的做法步骤77.再到老抽，使肉末能上色。肉末嫩豆腐的做法步骤88.锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。肉末嫩豆腐的做法步骤99.用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。肉末嫩豆腐的做法步骤1010.盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。小贴士1. 豆腐下锅前的调味很重要。2. 豆腐本来就是熟的，煮到豆腐吸入了肉汁就可以了。 3. 选超市的凉拌豆腐做这个菜，特别的嫩，别的豆腐稍微老些，也可以做这道菜的，不过口感就没这么嫩了。4. 小朋友总以为黑胡椒是沙子。所以也可以用白胡椒粉代替黑胡椒粉，但是黑胡椒的胡椒味重些，自家吃，当然就不用太在意了。

很喜欢吃豆腐那嫩嫩滑滑的口感，特别是用烧的方式来制作，更是大爱，这样做出来的豆腐特别的进味，加入少许的辣味，更增添了香辣的口感，想放下筷子都不行啊~食材主料水豆腐2块辅料油适量盐适量白砂糖1勺生抽15g老抽5g蚝油20g小葱10g蒜茸15g指天椒2个步骤1.水豆腐二块。2.把它切成小块备用。3.准备小料（指天椒，小葱花，蒜茸）。4.热锅热油，中火，把豆腐放入稍稍煎一下。5.此时放入适量的盐与糖，使之更进味。6.当锅内的豆腐稍稍有点煎的发黄时，把蒜茸放入。7.指天椒也可放入。8.放入适量的生抽。9.适量的蚝油，另外再放点清水。10.如果感觉颜色不太够，可加入适量的老抽。11.当锅内的汤汁收的差不多的时候，放入小葱花，即可装盘开吃啦。小贴士想豆腐在烧制的过程中不易碎，那么请在豆腐买回来后，把它泡在盐水中20分钟，再制作，这样豆腐就没那么容易碎喽~

肉末烧嫩豆腐怎么做好吃