罩饼，燕京罩饼甲鱼的罩饼是啥意思怎么做

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1，燕京罩饼甲鱼的罩饼是啥意思怎么做
2，牛肉罩饼二罩三什么意思
3，罩饼汤怎么做
4，牛肉罩饼的做法步骤图牛肉罩饼怎么做好吃
5，牛肉罩饼怎么做
6，羊肉罩饼怎样做好吃学羊肉罩饼的制作
7，查询猪肉罩饼的做法
8，牛肉罩饼在哪里学怎么做牛肉罩饼做法及培训
9，牛肉罩饼怎么做如何做好吃
10，牛肉罩饼怎么做

1，燕京罩饼甲鱼的罩饼是啥意思怎么做

然后切片，把葱打结，用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态，这时候如果想吃北方的罩饼，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中，桂圆干，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干用牛肉3斤，选择上脑部分，牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

燕京罩饼甲鱼的罩饼是啥意思怎么做

2，牛肉罩饼二罩三什么意思

二罩三是两份肉三份饼的意思。这其实是保定传统特色小吃牛肉罩饼的点餐术语。第一个数字代表的是牛肉的份数，第二个数字代表的是饼的份数。肉在前，饼在后。一罩一就是一份肉一份饼，二罩三就是两份肉三份饼。不要点反了。当然，也有店是按两卖，所以一罩一、二罩二、二罩三……就是几两肉罩几两饼的意思，同样也是肉在前，饼在后。牛肉罩饼营养价值：保定的牛肉罩饼闻名于清朝。相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答曰：“牛肉罩饼。”嘉庆吃后赞曰，色、香、味三绝。从此牛肉罩饼成了保定知名的小吃。牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。以上内容参考：百度百科-牛肉罩饼

牛肉罩饼二罩三什么意思

3，罩饼汤怎么做

：整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。3.高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫4.高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。6.完全冷却后，切片入盘即可。7.烙饼的做法：取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。8.盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。9.取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。10.小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。11.依次做完其它的饼即可。12.将烙饼切成菱形或三角形备用。13.牛肉罩饼的做法：取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。14.小油菜洗净焯水，过冷水备用。15.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。16.将酱牛肉切成薄片。17.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。18.食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。

罩饼汤怎么做

4，牛肉罩饼的做法步骤图牛肉罩饼怎么做好吃

烹饪步骤1/3牛腩肉切丁。加葱、姜、蒜、八角和少许料酒炒水，凉水下锅。开锅以后，撇去浮沫。2/3炒锅放少许油，葱、姜、蒜、八角和干辣椒爆香。刚才抄好的牛肉下锅，翻炒，放适量生抽。加热水（一定要加热水，被冷水激过的肉就炖不烂了）。放一小勺黄豆酱（能提鲜，比酱油的酱香味更醇，加了肉汤会变浓。），加适量盐，喜欢辣的可以再放一点干辣椒（刚才的辣椒比较香但是就没那么辣了），加一两片香叶或者其他香料。高压锅炖20分钟，或者普通锅炖一小时。最后一步炖好之后把烙饼切小角，下锅煮软，就完成啦

5，牛肉罩饼怎么做

牛肉罩饼是很多人喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体没有太多影响，不过在吃牛肉罩饼的时候，一定要注意不能过多进行，这样食物吃的太多，是很难消化的，那牛肉罩饼的做法如何呢，制作牛肉罩饼也不是很难，对它制作都是比较简单的，下面就详细的介绍下。牛肉罩饼的做法：材料：牛里脊300G，面粉大半饭碗，胡萝卜1根，鲜香茹5朵，鸡蛋1个，香葱适量做法1.准备材料2.牛里脊剁碎(最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影响成品口感)，香茹剁碎，胡萝卜刨成细丝3.加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀4.分次加入面粉，加到可以成团就可以了5.取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎，(中间需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用)6.等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可(吃之前可以用厨房纸吸掉些油，这样更健康)做法二：材料：牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑做法1)将洋葱切碎2)在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀3)再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可4)找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了5)平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可小诀窍1)放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手2)如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代3)给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃4)这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎在对牛肉罩饼的做法认识后，制作牛肉罩饼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对牛肉罩饼制作过程中，需要注意它的制作数量一定要合理安排，制作太多的话，放置时间太长，对身体也是没有任何帮助的。

6，羊肉罩饼怎样做好吃学羊肉罩饼的制作

羊肉罩饼怎样做材料秋葵，蚝油，生粉，鸡粉，盐做法1.秋葵去蒂，切短段儿，放入沸水中炒熟盛出，2.热锅下油，加入秋葵略微翻炒出汤，盛出秋葵装盘，在锅中汤汁中加入蚝油，鸡粉，用生粉勾薄芡淋在秋葵上即成。

泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两。据说是九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化；全是发面，就泡不成了。有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。

7，查询猪肉罩饼的做法

料烫面面团360公克，面粉少许，饼收口朝下放入锅中，猪油30㏄.所有馅料（葱末除外）充分拌匀，搅拌时要同方向，增加肉馅黏性 2.馅料拌至有点黏性后，加入葱花拌匀.3公分厚。杆面皮时撒上一些面粉可便于操作，不黏手 5，收口捏紧并朝下静置，冷藏3小时，胡椒粉3公克，香油15㏄，猪油10㏄，高汤45㏄做法 1，分割成6等份 4，猪绞肉200公克，姜茸20公克，馅料：少许，中间最后放入，以小火将馅饼煎熟，盐6公克，糖6公克.面团撒上少许面粉，杆成圆面皮，约0，即为猪肉馅备用 3.烫面面团揉成长条.将圆面皮包入猪肉馅，松弛15分钟备用。面皮收口朝下置放时，桌面可抹上少许油以免沾黏 6.平底锅倒入30㏄猪油均匀加热，从锅边开始放起

1.将肉切成片状2.白菜冲洗一下3.切成条状，不用太小4.切好葱和尖椒5.热锅放油6.放入肉片翻炒一下再放入酱油7.放葱姜翻炒8.放白菜翻炒至多半熟9.放入饼条，用锅盖焖一段时间10.切好蒜11.焖熟后加入醋香油和蒜瓣12.调匀就可以享用了

8，牛肉罩饼在哪里学怎么做牛肉罩饼做法及培训

用料酱牛肉烙饼牛肉汤油菜小葱香菜牛肉罩饼的做法整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却完全冷却后，切片入盘即可取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟依次做完其它的饼即可将烙饼切成菱形或三角形备用取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花小油菜洗净焯水，过冷水备用加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料将酱牛肉切成薄片加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味

9，牛肉罩饼怎么做如何做好吃

食材明细酱牛肉适量烙饼适量油菜适量牛肉汤适量小葱适量香菜适量牛肉罩饼的做法详细步骤牛肉罩饼的做法图片第1步1、酱牛肉的做法：整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。牛肉罩饼的做法图片第2步2、在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。牛肉罩饼的做法图片第3步3、高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫牛肉罩饼的做法图片第4步4、高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。牛肉罩饼的做法图片第5步5、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。牛肉罩饼的做法图片第6步6、完全冷却后，切片入盘即可。牛肉罩饼的做法图片第7步7、烙饼的做法：取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团。牛肉罩饼的做法图片第8步8、盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块。牛肉罩饼的做法图片第9步9、取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制。牛肉罩饼的做法图片第10步10、小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟。牛肉罩饼的做法图片第11步11、依次做完其它的饼即可。牛肉罩饼的做法图片第12步12、将烙饼切成菱形或三角形备用。牛肉罩饼的做法图片第13步13、牛肉罩饼的做法：取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。牛肉罩饼的做法图片第14步14、小油菜洗净焯水，过冷水备用。牛肉罩饼的做法图片第15步15、加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。牛肉罩饼的做法图片第16步16、将酱牛肉切成薄片。牛肉罩饼的做法图片第17步17、加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油。牛肉罩饼的做法图片第18步18、食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味。

用牛肉3斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中，牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态，这时候如果想吃北方的罩饼，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼

10，牛肉罩饼怎么做

葱香牛肉饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食脾调养食谱水肿食谱胃调养食谱补虚养身食谱口味：葱香味工艺：煎葱香牛肉饼的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克辅料：洋葱（白皮）10克,西芹10克,小麦面粉100克,面包屑100克,鸡蛋200克调料：盐4克,胡椒粉1克,橄榄油40克教您葱香牛肉饼怎么做，如何做葱香牛肉饼才好吃1. 将牛肉剁茸； 2. 圆葱、西芹分别洗净切碎； 3. 牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀； 4. 煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏； 5. 醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。煎牛肉饼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜营养不良食谱贫血食谱口味：原本味工艺：生煎煎牛肉饼的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,鸡蛋300克辅料：面包100克调料：植物油120克,酱油30克,味精2克,淀粉(豌豆)30克,盐1克,姜5克煎牛肉饼的特色：肉饼为酱红色，鸡蛋为黄白色，色形清雅艳丽，质地软嫩，味道鲜香。教您煎牛肉饼怎么做，如何做煎牛肉饼才好吃1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。 2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。 3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。 4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。煎牛肉饼的制作要诀：主料如选瘦牛肉其味道会更佳小帖士-健康提示：中老年保健食谱小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。家常牛肉饼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：暗炉烤家常牛肉饼的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克辅料：胡萝卜30克,菜花30克,洋葱（白皮）15克调料：牛奶30克,鸡蛋25克,面包屑20克,面包15克,番茄沙司10克,植物油25克,盐2克,胡椒粉1克家常牛肉饼的特色：色深黄，味香，质软。教您家常牛肉饼怎么做，如何做家常牛肉饼才好吃1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。 2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。 3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。家常牛肉饼的制作要诀：1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。 2.因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。

罩饼，燕京罩饼甲鱼的罩饼是啥意思怎么做

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3，罩饼汤怎么做

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10，牛肉罩饼怎么做

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