谢谢邀请，河南话有三类简称豫语，一类是通行于河南大部分地区的中原官话，即为人们通常习惯所说的狭义的河南话。商丘虽然是河南的一个地区，但商丘话和传统的被大家接受认可的河南话还是有一定差别的，不能说菏泽人说的是河南话，中原官话不是单纯河南一个省份就能代表的，只不过河南作为中原官话发源地，当前使用人数较多罢了。
1、山东菏泽的人，为什么说河南话？
此问题如果反过来问也同样可以，河南人为什么说山东菏泽话，归结原因在于，大范围属性上的方言，没有河南话一说，也没有菏泽话一说，两者基本都属于中原官话的方言范围。河南作为人口大省，前些年因为工业短板，省内大批务工者分散到了珠三角、长三角等经济发达地区，随之带去的就包括自身方言，所以当很多人后来发现山东鲁西南方言与河南话类似时，就有点搞不清楚，其实菏泽的中原官话也是土生土长的方言，根本不是后期受河南影响，
就像是普通话普及全国一样，中原官话的使用范围主要包含山东鲁西南地区和河南大部，且两者不但方言属性类似，文化习俗、饮食等也有很大相似性。不能说菏泽人说的是河南话，中原官话不是单纯河南一个省份就能代表的，只不过河南作为中原官话发源地，当前使用人数较多罢了，当然，菏泽本地方言与河南方言虽然同属于中原官话，但仔细分还是有明显区别的，音调、音色上都有差异。
2、河南哪个城市是正宗的河南话？
谢谢邀请，河南话有三类简称豫语，一类是通行于河南大部分地区的中原官话，即为人们通常习惯所说的狭义的河南话，其次是通行于豫北太行山一带的晋语－邯新片，分布在济源、焦作、新乡、安阳的各辖县。还有一小部分则为通行于豫南地区的江淮官话－黄孝片，分布在信阳的新县、光山县，三种方言之间均不可以顺利的交流。郑州：河南话洛阳：河南话开封：河南话南阳：河南话三门峡：豫晋混合方言焦作：晋语新乡：市区河南话，郊区晋语鹤壁：市区河南话，郊区晋语安阳：晋语濮阳：豫鲁混合方言驻马店：河南话漯河：河南话平顶山：河南话许昌：河南话周口：河南话商丘：河南话信阳：楚语偏湖北方言济源：晋语永城：河南话传统的音韵学认为语言含有声、韵、调等因素，现代音韵学又拓展了一些新的领域，如韵律音韵学（Prosodic）和节律音韵学（MetricalPhonology），
这说明，音韵中不仅含有语言的节律，而且还有声调的高低诸因素。河南方言以特有的四声调值规律影响了旋律的发展形态，同时也赋予了它独特的音乐色彩和浓郁的地方风格，声调中原官话：声调分阴平、阳平、上声和去声四类，个别地区如渑池、义马、洛宁等县市仅有三个声调，入声归派入阴平和阳平，晋语声调分为阴平、阳平、上声、去声、入声五类。
如今值得注意的是，由于推广普通话以及城市化的影响，河南话正在逐步向普通话靠拢，一些重要的语音特征在大城市以及在年轻人口中已经很难见到。比如以上的第二条“尖团音的区分”，如今在老年人中常见，而在年轻人中很少；第六条的“子变韵”，也处在明显的消亡过程中，而许多入声字的读音和声调，被一些年轻人从普通话类推成了河南话，即采用普通话的读音，而将声调调型变化成河南话的形式。
3、商丘话是河南话吗？
商丘虽然是河南的一个地区，但商丘话和传统的被大家接受认可的河南话还是有一定差别的，比如，商丘人的“管”这个字，其意义等同于“中”“可以”的意思。但河南就这一个地市说这个方言，倒是山东菏泽有这样言语。商丘话和安徽北部、山东菏泽地区的方言，语调倒是很为接近，不知道语言学上怎么定义地方话的。自己觉得河南话大概是以郑州为中心地区的地方话吧，
4、河南有几大方言？最难听懂的是哪儿的方言？
欢迎打开历史宝藏。说起河南话，我们会想起很多经典的话语，例如一句有味道叫骂：咦，你个鳖孙，还有河南人都爱说的：中在河南话中，也有一些地域的分别，河南省大部分地区都位于为中原官话区。中原官话，就是我们常听到的河南话的味道，其中河南有三个地方的方言，和中原官话有点差异，最难懂的，就是林州话了，林州、安阳、鹤壁这一豫北区，就是上图红色区域，当地的方言，受晋语影响，再加上这这一片比较封闭，著名的红旗渠的故事，就是在这里。
