土豆茄子煲家常做法,家常茄子炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炖家常茄子炖土豆的制作材料：主料：茄子,500克,土豆（黄皮）200克辅料：辣椒20克调料：黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克教您家常茄子炖土豆怎么做，如何做家常茄子炖土豆才好吃1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；2.土豆去皮洗净，切成滚刀块；3.香菜洗净，切成细末；4.尖椒去蒂、洗净，切成细末；5.将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；6.翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀；7.继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可土豆炖茄子的家常做法东北,土豆炖茄子的东北家常做法如下：主料：茄子300克；土豆1个。
1、首先把土豆去皮后切成大小均等的块状，然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。2、然后把茄子去梗去尾，洗净后切成滚刀块备用。3、锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油，土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些，然后把土豆块捞出沥干油备用。4、锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块，调入适量盐，生抽翻炒均匀，然后倒入少许水，盖上锅盖焖煮。5、取一只青椒去籽洗净后切成块备用。6、最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒，炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可
土豆炖茄子的东北家常做法如下：主料：茄子300克；土豆1个。辅料：食用油5毫升；姜丝5克；生抽3克；醋2克；鸡精3克；水200毫升；盐2克。1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。5、倒入茄子，翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可
3、土豆茄子煲家常做法家常茄子炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱延缓衰老食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炖家常茄子炖土豆的制作材料：主料：茄子,500克,土豆（黄皮）200克辅料：辣椒20克调料：黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克教您家常茄子炖土豆怎么做，如何做家常茄子炖土豆才好吃1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；2.土豆去皮洗净，切成滚刀块；3.香菜洗净，切成细末；4.尖椒去蒂、洗净，切成细末；5.将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；6.翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀；7.继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即。
