口味重的家常菜有哪些口味重的家常菜有什么,1、口味重的家常菜有秘制红烧鹅、嫩南瓜烧鸡、软烧鲫鱼、爆竹鸡、螺头烧仔排等,4、软烧鲫鱼：这是犍为当地的一道民间菜，因为鲫鱼在下锅烧制前，并没经过油炸或油煎，而是直接下到调好的汤汁里烧，故称之为“软烧”,4、软烧鲫鱼：这是犍为当地的一道民间菜，因为鲫鱼在下锅烧制前，并没经过油炸或油煎，而是直接下到调好的汤汁里烧，故称之为“软烧”。
材料豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）做法1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右
2、口味重的家常菜有哪些口味重的家常菜有什么1、口味重的家常菜有秘制红烧鹅、嫩南瓜烧鸡、软烧鲫鱼、爆竹鸡、螺头烧仔排等。2、秘制红烧鹅：此菜是由厨师长程远前从新疆一家川菜馆学回来的，制作时，选用土鹅作主料，所用调料很简单，不过成菜却显得滋醇味厚。3、嫩南瓜烧鸡：这是在民间家常烧鸡的基础上，将嫩南瓜与鸡块烧在一起，并且加了北方常用的茄汁黄豆同烹，因此，成菜也就显得不同寻常，4、软烧鲫鱼：这是犍为当地的一道民间菜，因为鲫鱼在下锅烧制前，并没经过油炸或油煎，而是直接下到调好的汤汁里烧，故称之为“软烧”。5、爆竹鸡：这是用两种竹笋——筒笋、玉兰片，与鸡块、木耳、魔芋和芹菜节在锅里爆炒成菜的，6、螺头烧仔排：取用散养的黑毛猪仔排入菜，仔排口感好、营养丰富。与大连海螺肉合烹，仔排充分吸收海螺肉汤汁，复合味道鲜。
