保存新鲜核桃适宜在二到七摄氏度的环境下，可以存放半年到一年，存放不当的核桃会发生变质，不能食用，检验核桃是否变质要观察核桃肉和核桃的味道，核桃肉呈白色，没有异味则是健康的核桃,保存新鲜核桃适宜在二到七摄氏度的环境下，可以存放半年到一年，存放不当的核桃会发生变质，不能食用，检验核桃是否变质要观察核桃肉和核桃的味道，核桃肉呈白色，没有异味则是健康的核桃。
首先如果想保持核桃的新鲜，在保存的时候，需要把核桃表面的青皮用刀削掉，然后把核桃放到阴凉通风的地方风干1到2天，之后装入可以密封的保鲜袋，密封好后放到冰箱的冷藏室保存。其次可以把核桃装入密封的塑料袋中，向里面充入二氧化碳，让氧气的浓度降低，处理好以后，把装有核桃的塑料袋放到温度较低的环境中，这样能让核桃保持较长时间不变质。再者可以将核桃放在阴凉通风环境中，这种办法可以减少霉菌的繁殖
1、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的,稍微风干,分成小份放到保鲜袋中,密封好。然后放到冰箱冷藏室里,想吃的时候拿出一小袋随时食用。2、如果没有冰箱,那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处,但这样的保存时间就不是很长了,放冰箱内保存,差不多可以放一个月。3、或者也可以晾开放在通风干燥的地方,自然风干,时间长最多变成干核桃。4、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可短少的微量元素。人体在变老过程中锌、锰含量日渐下降,铬有促进葡萄糖使用、胆固醇代谢和维护心血管的功用
保存新鲜核桃要先去皮，把核桃的青色外皮剥掉，再放在干燥的地方晾干，然后把干核桃放在保鲜袋中，密封好后可以放冰箱冷藏，也可以放到干燥通风、阴凉背光地方存放。保存新鲜核桃适宜在二到七摄氏度的环境下，可以存放半年到一年，存放不当的核桃会发生变质，不能食用，检验核桃是否变质要观察核桃肉和核桃的味道，核桃肉呈白色，没有异味则是健康的核桃。相关说明核桃的营养价值很高，富含蛋白质、锌、锰等微量元素以及碳水化合物，可以维护心血管、防止动脉硬化，并且还能促进代谢，降低血糖
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