红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感,苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌红烧肉做法视频,需要准备的材料：一块五花肉、香菇、豆干、白砂糖、大料，甘草，盐。
需要准备的材料：一块五花肉、香菇、豆干、白砂糖、大料，甘草，盐。1、准备一块五花肉，切成块。2、准备香菇和豆干。3、小锅炒糖。4、当白糖炒至焦黄放入五花肉炒拌均匀上色。5、将上色的五花肉放入高压锅。6、将水发香菇也放入并加少许水，大料，甘草，盐调味。7、盖上盖子大火烧十分钟。8、为了快速将高压锅冷确却将高压锅放入冷水（不可以打开盖子）快速冷却到没有气了打开盖子将豆干放入。9、大火烧五分钟将汤汁收干即可
要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。说起红烧肉，大家一定记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌
步骤1炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗干净步骤2五花肉过冷水，放入适量姜片、料酒，清洗干净后切麻将块步骤3热锅后将油倒出（防止粘锅），放入五花肉，煸炒略焦黄，捞出步骤4放入冰糖，炒糖色，倒入五花肉，加入葱姜、大料、黄酒、老抽、生抽、辣椒，加水没过肉步骤5中大火烧开，小火焖一个小时，中间尽量不要打开盖步骤6加入盐，适量蚝油，大火收汁，摆上葱花段、白芝麻
4、红烧肉的做法窍门做红烧肉好吃又简单窍门的有：1、料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。2、将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣椒切段，姜切片，小葱切段，大蒜去头，3、锅中热油，下五花肉，加入料酒继续煸炒。炒至金黄后盛出备用，锅中留底油，4、下葱、姜、八角、桂皮、蒜爆炒提香，下干辣椒和香叶继续煸炒，倒入煎好的五花肉，继续煸炒。5、加入老抽上色，少许清水，放适量食盐、糖，搅拌均匀，开小火焖一个小时，下红辣椒和蒜白段，继续煸炒，盛出摆。
