小火慢炸在炸排骨的时候注意要小火慢炸，这样才能保证排骨酥能的口感，如果大火下锅的话，很容易将排骨炸糊、炸干油炸排骨怎么做,6、把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品油炸排骨的做法家常,油炸排骨的做法，家常。
油炸排骨的做法，家常。我觉得。先把排骨切小块。洗干净好。用凉水起锅。煮一下。放上葱椒料酒。煮的七八成熟时捞出。控干水范。然后放上酱油生抽。老抽之类。佐料给淹上。腌好之后上锅。用油直接炸。炸至焦黄后。就可以捞出。放点孜然粉辣椒粉。就可以了。愿吃辣的搁点辣的。这样做出的炸排骨，外焦里嫩。也好吃又好嚼
1、主料：猪排骨5000克、辅料：淀粉700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克、调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克。2、选新鲜的猪肋条排骨和软骨。3、剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。4、上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。5、将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。6、把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品
1.排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2.捞出沥水3.嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。4.放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉5.搅拌均匀6.锅内放油约一点五斤、烧至七成热。7.放入排骨炸到八成熟捞出。8.油烧至九成热、放入排骨复炸9.出锅装盘油炸排骨的做法❤️❤️1.排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2.捞出沥水3.嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。4.放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉5.搅拌均匀6.锅内放油约一点五斤、烧至七成热。7.放入排骨炸到八成熟捞出
4、排骨怎么炸最嫩?排骨怎么炸最嫩？提前腌制在榨排骨之前要先将其腌制一下，可以加入料酒、鸡蛋等等，这样不仅能让排骨的口感更好，同时还能让排骨的肉质吃起来更嫩。裹上面糊炸在榨排骨之前建议在表面裹上一层面糊，这样能让炸排骨外表吃起来更脆，这样中间的肉质就会更加嫩，小火慢炸在炸排骨的时候注意要小火慢炸，这样才能保证排骨酥能的口感，如果大火下锅的话，很容易将排骨炸糊、炸。
