香辣海鲜锅，香辣海鲜锅的做法步骤图香辣海鲜锅怎么做好吃

来源：整理时间：2023-02-22 09:46:57 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，香辣海鲜锅的做法步骤图香辣海鲜锅怎么做好吃
2，给你一碗白米饭如果只能配一道菜你会选择配哪一道菜
3，海鲜香辣锅的做法步骤图海鲜香辣锅怎么做

1，香辣海鲜锅的做法步骤图香辣海鲜锅怎么做好吃

用料各种海鲜香葱一把香菜适量大葱适量大蒜适量盐适量糖一勺料酒适量胡椒粉适量蚝油一勺姜适量香辣酱按自己口味定番茄或者番茄酱番茄半个香辣海鲜锅的做法先把海鲜清洗处理干净，比如：鱿鱼 —切花，虾子—把胡须剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍烂，这样容易入味，吃起来方便。烧开一锅水，水里放姜片料酒把海鲜下水炒熟。捞起来。分开摆好备用放入油，大葱头，蒜瓣，姜，捞香。放入番茄粒。可以放番茄酱。也可以不放。少量盐。（如果淡了后面还可以加）酱油适量，蚝油，料酒，最后加入香辣酱。香辣酱一定要翻炒出味，再加水加水再煮沸，再一次放入海鲜。煮开，煮熟了看看盐味如何，淡了可以再加。加入胡椒粉。香菜摆盘。就可以出锅啦～热腾腾的海鲜锅太美味了～开动！

香辣海鲜锅的做法步骤图香辣海鲜锅怎么做好吃

2，给你一碗白米饭如果只能配一道菜你会选择配哪一道菜

大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”关于题主提出的这个问题：“给你一碗白米饭，如果只能配一道菜，你会选择配那一道菜？”关于这个问题我首先想到的是，应该选择一道硬菜，如大杂烩，或者海鲜煲，虾蟹煲等等，主料多的，又带有汤汁，铺在底部的料也往往是时蔬，保证了营养的全面性，汤汁也可以用于拌饭，开胃下饭，这也是一个很不错的选择。话不多说，今天就给大家介绍一款香辣海鲜锅，鲜辣爽口，鲜嫩入味。【香辣海鲜锅】主要用到的材料有：鲍鱼200克，青红椒5克，洋葱5克，葱姜蒜各3克，干辣椒3克，花蛤200克，一品香辣酱30克，大虾200克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量【制作工艺】：（1）首先将大虾从背部片一刀，挑去虾线，这样做为了便于入味。（2）锅洗净，倒入清水加葱姜，料酒，鲍鱼文火煮制沸腾，随后再加入花蛤，煮制花蛤开口，熟透。接着将其全部捞出，冲洗干净，再沥干水分备用。（3）锅洗净，倒入足量油，五成油温，放入大虾，炸制金黄熟透，即可捞出控油备用。（4）锅中留下少许底油，调入葱姜蒜，干辣椒炒香，随后加入香辣酱炒制干香，此时倒入鲍鱼，花蛤，虾翻炒均匀，熟透。（5）锅中继续加入青红椒，洋葱翻炒均匀熟透，随即调入盐，鸡精，白糖，生抽调味，即可出锅。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【香辣酱做法】：详细配方有：熟花生粒200克，蒜子40克，姜40克，洋葱40克，京葱40克，郫县豆瓣酱50克，植物油250克，辣椒碎50克，美人椒70克，白芝麻25克，冰糖25克，豆豉20克。【制作工艺】：（1）首先将熟花生米用刀剁碎，越碎越好，也可以机器搅碎，备用美人椒切块，放入搅拌机中搅打成蓉。蒜子，姜块，洋葱块放入搅拌机中，搅打成蓉。（2）锅烧干水汽，倒入油，三成油温，放入郫县豆瓣酱小火炸制出红油，随后放入姜蓉，蒜蓉，洋葱蓉不停搅动，五分钟，直至锅中的酱汁由生臭味转化味浓香味，（3）此时锅中倒入辣椒蓉，继续搅动五分钟，直至酱汁之间相互融合。（4）锅中继续放入辣椒碎，花生碎不停搅动，直至完全融合在一起，每一次搅动都需要触及锅底，避免焦糊，影响作品。搅动到锅中有油脂渗出时，倒入冰糖，豆豉，搅动到冰糖融化。接着下入白芝麻搅拌均匀即可。自然放凉后，封闭保存即可。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房。不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你。本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制。

给你一碗白米饭如果只能配一道菜你会选择配哪一道菜

3，海鲜香辣锅的做法步骤图海鲜香辣锅怎么做

用料虾半斤螃蟹 1只鱿鱼 1只莴笋 1个新鲜香菇 4个木耳一小把螺丝椒 1个大蒜 4瓣生姜 5片小米椒适量花椒适量八角适量桂皮适量盐适量豌豆酱 1勺老干妈 1勺生抽 1勺海鲜香辣锅的做法先把木耳用水冲洗干净，再放碗里泡发待用。在处理虾螃蟹和鱿鱼。虾：虾头虾线去掉洗干净备用；螃蟹：先把大钳子弄下来防止夹手，再用刷子刷干净，去掉鳃、肠、胃、心，冲洗干净有（蟹黄的注意别把蟹黄给冲没了）切块备用；鱿鱼：洗干净鱿鱼须切成段，鱿鱼身子切成花刀切块备用。把所有素菜都处理好。莴笋去掉皮洗干净切成厚点的片；蘑菇洗干净切成四块；泡发的木耳撕成小块；小米椒洗干净切断；大蒜生姜切片；香料洗干净放一边备用。锅里放适量油，等油烧到冒烟倒入虾快速翻炒，再加入螃蟹最后加入鱿鱼断生后装入碗里待用。锅洗干净加入油烧热倒入莴笋，八分熟把蘑菇木耳倒入锅里一起翻炒熟之后倒入碗里备用。锅里倒入少量油（因为之前菜用油炒熟）加入姜蒜炒香加入小米椒螺丝椒翻炒几下，把香料倒入进去炒香，再把豌豆酱和老干妈加入锅里小火炒香。之后把海鲜倒入一起翻炒几下（这时候可以加点点料酒）再加入素菜一起翻炒，然后加生抽盐出锅。自制的香锅就出炉了。

海鲜香辣锅的做法步骤图海鲜香辣锅怎么做