自制山楂酱，山楂酱制作方法

1，山楂酱制作方法

食材山楂500克冰糖100克盐适量步骤1山楂洗净，放盐泡20分钟。2把山楂剖开。3去籽和脐部。4全部做好放在盘子里。5锅里烧两碗开水，放入山楂。6煮至山楂透明，放入冰糖。7用勺子把山楂搅碎。8看看山楂碎的程度，转小火继续搅。9直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。10关火晾凉。11用干净的容器盛起。

将山楂洗净，放人锅中加水没过山楂，用中火煮烂，一般需1小时左右，离火晾凉；将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮；将过筛的山楂浆置锅中加白糖，山楂与白糖的比例为2：1，用中火煮开，移到文火上继续煮1～2小时，边煮边用木匙继续搅拌，避免糊锅底，待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内。山楂酱为红色酱状，甜酸适口。宜放在凉爽处。一旦开盖食用，宜进冰箱冷藏。

山楂酱制作方法

2，山楂酱的制作方法

自制山楂酱最简单方法：用料：山楂一斤左右、冰糖适量、麦芽糖100克左右。步骤：1、山楂仔细清洗。2、去蒂去核。3、当然也可以这样用剪刀一剖为二，去蒂去核。4、处理好的山楂。5、破壁机，料理机打泥都很简单，水少加一些。6、搅打好的山楂泥一定要过筛，这是过滤出来的山楂筋。7、都快要木质化了，一定不能熬到山楂酱里去。8、打好的山楂泥。其实已经可以看出细腻了。加适量冰糖，熬制很浓稠，快要起锅之前加入麦芽糖，就可以装入消毒好的玻璃瓶了。9、还留了一部分进烤箱低温烤干，做果丹皮。10、成品图。

山楂酱的制作方法

3，如何自制好吃的山楂酱

主料山楂500g 辅料冰糖，白糖250g 山楂酱的做法步骤1. 把山楂洗净去核2. 用料理机打碎，这样可以节约点时间3. 放入容器中4. 蒸20分钟5. 加冰糖，白糖搅拌均匀，再蒸10分钟6. 放凉装瓶，完成。

自制山楂酱主料山楂500g辅料冰糖100g盐适量步骤1.山楂洗净，放盐泡20分钟。2.把山楂剖开。3.去籽和脐部。4.全部做好放在盘子里。5.锅里烧两碗开水，放入山楂。6.煮至山楂透明，放入冰糖。7.用勺子把山楂搅碎。8.看看山楂碎的程度，转小火继续搅。9.直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。10.关火晾凉。11.用干净的容器盛起。小贴士佳宁心得：1、山楂要用盐水泡一会洗干净。2、水不要太多，否则要熬很长时间。3、要想甜，放点盐。4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。5、自制的果酱没有防腐剂，要尽快吃完。

首先，洗净、去籽；第二步，切成小瓣，第三，在锅里放入添加冰糖的水，上火加热（水和糖的量，您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加）第四，待水开后，放入山楂块儿，盖盖儿。大火开锅，小火收去过多的水分、熬制。注意：要不时的搅拌，以防止沾锅和糊锅现象。我就是用这个方法做了杏酱、苹果酱，赞！

如何自制好吃的山楂酱

4，怎么熬山楂酱

方法特别简单：将山楂洗净去除里面的籽，加一点水用果蔬机打成浆，然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加糖，糖量可自己根据需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间，如果还嫌酸就在抹面包的时候再抹层蜂蜜就非常好吃了。或者将山楂洗净，放人锅中加水没过山楂，用中火煮烂，一般需1小时左右，离火晾凉；将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮；将过筛的山楂浆置锅中加白糖，山楂与白糖的比例为2：1，用中火煮开，移到文火上继续煮1～2小时，边煮边用木匙继续搅拌，避免糊锅底，待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内。山楂酱为红色酱状，甜酸适口。宜放在凉爽处。一旦开盖食用，宜进冰箱冷藏。以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂口感酸甜，开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，制成山楂酱，可与面包等一起食用，方便健康。”做法：1、山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净2、山楂去籽备用3、有些朋友喜欢做糖水红果，希望有完整去籽的山楂，但没有专业的去籽工具，周太就介绍一个非常简易的办法，用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了4、把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状5、倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮6、可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊7、关火，挤入柠檬汁，等冷却8、装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用9、山楂酱搭配面包，口感酸甜开胃，非常美味，也可以用来烧排骨，替代糖醋