蒸海鲈鱼，海鲈鱼适合清蒸吗

本文目录一览

1，海鲈鱼适合清蒸吗
2，粤式清蒸海鲈怎么做
3，怎么蒸鲈鱼不腥又入味
4，如何蒸鲈鱼
5，海鲈鱼的做法
6，请教鲈鱼是怎么个蒸法

1，海鲈鱼适合清蒸吗

就是清蒸好吃

适合啊，清蒸鱼营养基本不流失

可以

可以的。

海鲈鱼适合清蒸吗

2，粤式清蒸海鲈怎么做

材料：海鲈、姜丝、葱段、蒸鱼豉汁、米酒做法：1、将海鲈去除内脏及鱼鳃，洗净沥干，用厨房纸巾擦干水份。2、姜切丝；葱头切段；葱尾弄丝卷。3、在海鲈身上两面各斜切几刀，内外抹盐，腌制5分钟。4、摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜丝、葱段。5、将蒸鱼碟摆在蒸架上，

粤式清蒸海鲈怎么做

3，怎么蒸鲈鱼不腥又入味

鲈鱼洗净刮鳞，去肠控水，从头部腹部抛开，鱼脊连着扣在盘内，大鱼身上片花刀，倒入料酒，盐，葱姜蒜丝腌制半小时，上锅蒸十五分钟，把盘内的水倒掉，炒锅内放少许油煸香蒜片，蒸好的鱼上面撒青红椒丝，香菜末，把油泼在鲈鱼上面，加入蒸鱼豉油或者是味极鲜美酱油。

你好！用料酒+醋+盐+姜末（再加一两个酸梅味道更好）淹鱼10分钟以上蒸，不腥且很入味。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

怎么蒸鲈鱼不腥又入味

4，如何蒸鲈鱼

其实蒸鲈鱼我是几乎每个礼拜要做2次的，字比较多我也不打了，网上看到一个，方法就是这样的。给你参考一下新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴1.鲈鱼洗净，用调味料腌半小时。2.放入盘中，清蒸10分钟即可。3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。不淋也可以就是变成了清蒸鲈鱼此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。你不要蒸太久鱼肉会变老的

5，海鲈鱼的做法

主料海鲈鱼600g 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量蒸鱼豉油适量胡椒粉适量西红柿适量步骤清蒸海鲈鱼的做法步骤11.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净清蒸海鲈鱼的做法步骤22.去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味清蒸海鲈鱼的做法步骤33.洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段清蒸海鲈鱼的做法步骤44.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟清蒸海鲈鱼的做法步骤55.浇上蒸鱼豉油清蒸海鲈鱼的做法步骤66.把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段清蒸海鲈鱼的做法步骤77.浇上热油清蒸海鲈鱼的做法步骤88.摆好造型，用些西红柿装饰即可

6，请教鲈鱼是怎么个蒸法

转自“百度搜索”个人建议1.5~3市斤的鲈鱼清蒸会适合点。做法一【原料】鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。【制作过程】一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。做法二清蒸鲈鱼【原料】新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙【调味料A】盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，【调味料B】水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴【制作过程】 1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。 2.放入盘中，清蒸10分钟即可。 3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。【特色】此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。做法三 [1] 主料：鲈鱼葱段火腿香菇块辅料：盐胡椒粉黄酒蒸鱼豉油清蒸鲈鱼1、鲈鱼收拾干净后擦干水分 2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时 3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用 4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。做法四原料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。制作： ①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 ②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 ③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。